Канапе с сёмгой. Пошаговый рецепт с фото

Если у вас впереди застолье, тогда его отличным дополнением будут закусочные канапе с сёмгой. Сегодня хочу предложить сделать нежную начинку из сёмги и подать её на хрустящих гренках.

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Выход: 3-4 порции.

Начнём приготовление таких закусочных канапе с начинки. Главным компонентом для начинки является малосольная сёмга. Тщательно осмотрите кусочки рыбы и удалите все косточки, если они найдутся. Не нашли малосольную сёмгу, тогда купите свежую или замороженную рыбу. За сутки засолите сёмгу. Для этого положите в контейнер кусочки сёмги (200 г), посыпьте солью (1,5 ч. л.) и сахаром (щепотка). Перемешайте рыбу и отправьте в холодильник. Уже на утро сёмга просолится и можно готовить из неё закуску.

Измельчите мелкими кубиками сёмгу и переложите в пиалу, где будете смешивать начинку.

Огурец очищайте от кожицы (при желании) и нарезайте кубиками или полосками, добавляйте к рыбе.

Зелёный лук и укроп измельчите, и отправьте в начинку.

Теперь понадобится нарезать мелко очищенный печёный перец и добавить к начинке. Запечь перец довольно просто, сделайте это заранее. Для этого отправляйте целый перец в горячую духовку (190 градусов) на 10-15 минут. 

После этого сразу положите горячий перец в пакет и завяжите его. Через пять минут перец можно будет легко очистить от кожицы. Вместо духовки перец можно обуглить на газовой конфорке, а потом также убрать на пять минут в пакет, чтобы снять легко кожицу.

В начинку добавляйте по вкусу майонез, натрите твёрдый сыр. Начинка с сёмгой готова для закуски.

На рабочую поверхность выложите хлебные гренки. Если нет готовых гренок из магазина, можно просто обжарить кусочки хлеба на сухой сковороде до хрустящей корочки и остудить.

На каждую гренку добавляйте начинку из сёмги и выкладывайте на тарелку для подачи.

С уважением Эльби.