Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Первые блюда » Овощные супы » Тыквенный суп - пюре: рецепт с фото пошагово

Тыквенный суп - пюре: рецепт с фото пошагово

О пользе тыквы знают многие, но также многие задаются вопросом, что же приготовить из королевы овощей? На самом деле из тыквы можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, от супов до десертов. Но не всем нравится вкус тыквы, так и в нашей семье есть не особые любители этого оранжевого овоща.

Но мне удалось найти рецепт, который устроил всех домочадцев. Это тыквенный суп-пюре, в котором вкус тыквы особо и не чувствуется. Этот овощной супчик богат различными вкусами, и не многие сразу догадываются, что же входит в его состав. Еще интересно то, что тыквенный суп-пюре – это абсолютно постное блюдо, поэтому прекрасно разнообразит меню тех, кто соблюдает пост, лечебную диету или придерживается вегетарианского питания.

Ингредиенты (на 2-3 порции):

300 г тыквы
2 шт. картофеля
1 шт. моркови
1 шт. репчатого лука
0,5 стакана воды
2 ст. ложки растительного масла
укроп
соль

Тыквенный суп - пюре: способ приготовления

1. Поскольку главным ингредиентом в супе-пюре будет тыква, ее нужно взять в два раза больше чем остальных овощей. Очищаем тыкву от кожуры и нарезаем на средние кусочки.

2. Очищенную морковь также нарезаем небольшими кусочками. Важно, чтобы морковь была сочной и сладкой, иначе она может перебить вкус.

3. Следующим в произвольной форме нарезаем очищенный репчатый лук.

4. Последним овощным ингредиентом супа-пюре станет картофель. Его необходимо почистить и также как тыкву и морковь нарезать небольшими кусочками.

5. Закладываем все подготовленные овощи в кастрюлю, если будете готовить суп на плите. Или можно воспользоваться мультиваркой, тогда отправляем ингредиенты в чашу.

6. Добавляем к овощам воду и растительное масло, солим по вкусу и слегка все перемешиваем. Тушим овощи на медленном огне до мягкости. При приготовлении в мультиварке нужно выбрать соответствующую программу и выставить время.

7. Когда овощи будут готовы, их необходимо взбить при помощи блендера в однородное пюре. Если пюре получается слишком густым, добавьте еще немного кипяченой воды.