Теплый салат из печеных овощей. Рецепт с фото пошагово

Салат из печеных овощей  - отличная возможность разнообразить свой рацион полезным блюдом. Приготовить теплый салат из баклажан, сладкого перца и помидор проще простого. С этой задачей справится даже тот, кто никогда не готовил. Если следовать плану и потратить немного времени, то у вас все получится.

Можно экспериментировать с составом и менять овощи, добавлять новые или убрать те, что не нравятся. Например, неплохо бы было добавить в салат тыкву.

На запекание овощей у вас уйдет примерно 40 минут, а на нарезку и приготовление соуса – не более 10 минут. Поэтому вы легко можете уложиться в один час.

Ингредиенты:

• баклажан – 1 шт.,

• сладкий перец – 3 шт.,

• помидор маленький – 3 шт.,

• петрушка – 1 пучок,

• растительное масло – 30 мл,

• чеснок – 2 зубчика,

• соль – по вкусу.

Как приготовить салат из печеных овощей: рецепт

Подготовьте овощи, хорошо их помойте и вытрите сухим полотенцем. Выложите в жарочную форму для духовки. Положите баклажан и сладкий перец, который в процессе запекания нужно будет переворачивать.

По желанию для салата можно добавить несколько небольших помидор. Поставьте форму в духовку и запекайте при температуре 180 градусов около 30-40 минут. Перец можно оставить запекаться дольше, переворачивая его во все стороны, чтобы он хорошо пропекся.

Когда овощи будут готовы, снимите с них шкурку. Помидоры разрежьте пополам.

Баклажан тоже очистите и нарежьте соломкой.

Со сладкого перца снимите кожицу и уберите семечки, хвостик. Тоже нарежьте соломкой.

Приготовьте заправку. В стакан налейте растительное масло, добавьте соль и измельченный чеснок. Хорошо помешайте.

Залейте заправку в миску с овощами.

Свежую петрушку помойте и нашинкуйте. Добавьте ее в салат и хорошо помешайте содержимое миски.

Теплый салат из печеных овощей с чесночными нотками можно подавать к столу. Так же несложно готовится и икра из печеных овощей, советуем обратить внимание, это очень вкусно.