Творожный кекс. Пошаговый рецепт с фото

Творожный кекс украсит любое чаепитие – в будни, и в праздники. Несмотря на то, что он прост в приготовлении и по составу ингредиентов, он получается на удивление вкусным и красивым. Структура творожной выпечки придает тесту нежность и пышность. Готовый кекс можно полить любой глазурью, а можно оставить как есть - в первозданном виде. И начинку тоже можно тоже выбрать по собственному желанию и вкусу. Добавленные кусочки кураги или цукаты не только не испортят вкус, но и добавят приятные вкусовые ощущения. Удобен этот рецепт тем, что продукты для приготовления кекса почти всегда есть в наличии у каждой хозяйки, так что не придется специально идти за ними в магазин.

Ингредиенты:

- 150 г творога;

- 50 мл воды;

- 5 г соды;

- 250 г муки;

- 2 яйца;

- 2 г соли;

- 5 ст. ложек сахара;

- 70 г изюма;

- 120 г масла сливочного;

- ванилин (или рюмочка рома).

Творожный кекс с изюмом: рецепт приготовления

Готовится творожный кекс с изюмом так:

Взбиваем размягченное сливочное масло. Конечно, из холодильника его следует достать минут за 30 до начала приготовления, чтобы оно успело размягчиться.

Добавляем сахар в масло. Взбиваем оба ингредиента вместе, добавив немного ванилина и соли.

Яйца добавляем в массу по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

Творог перетираем через сито, затем вновь взбиваем тесто с творогом.

Всыпаем муку. Предварительно желательно просеять муку, чтобы тесто было максимально хорошим.

Добавляем в муку соду и лимонную кислоту.

Наливаем воду в то место, где у нас сода и лимонная кислота. Начинается реакция. Перемешиваем кексовое тесто.

В тесто добавляем изюм. Можно влить рюмочку рома.

Еще раз как следует перемешиваем тесто.

Готовое тесто помещаем в форму.

Форма с кексом ставится в духовой шкаф и выпекается около часа.

Готовый творожный кекс вынимаем из духовки и переносим на стол, разрезаем на порционные куски, завариваем чай и приглашаем всех отведать вкусную и ароматную домашнюю выпечку.