Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Новый год » Новогодние закуски » Салат-закуска из сардин в масле с овощами. Рецепт пошаговый с фото

Салат-закуска из сардин в масле с овощами. Рецепт пошаговый с фото

Из года в год старательные и изобретательные хозяюшки придумывают новые идеи для сервировки своего стола. В последнее время становится популярным подавать салаты и закуски в порционном виде. Почему бы нам не поэкспериментировать ‒ предлагаем вам порционный вариант подачи салата из сардин с овощами и зеленью. Для подачи используем самые любимые стаканы, желательно прозрачные, чтобы все слои были видны, ведь блюдо, помимо вкуса, обязательно должно быть красивым, а в нашем варианте яркие цвета овощей делают свое дело на отлично. Также, отметим, что цена такой закуски минимальна, но она точно привлечет внимание ваших гостей.

салат с сардиной рецепт

Ингредиенты:

сардина в масле – ½ часть банки,
морковь, картофель, свекла – по 60 г,
яйца куриные – 1-2 шт.,
красный лук – 70 г,
фруктовый уксус – 2 ст. л.,
вода – 1 ст. л.,
легкий майонез – 3 ст. л.,
соль и перец – по щепотке,
зелень – для украшения.

Салат-закуска из сардин в масле с овощами

Начинаем процесс подготовки заранее, нам необходимо отварить все овощи и яйца накануне, для этого можно использовать одну емкость. Вымываем под водой морковь и картофель при помощи щетки, чистые овощи кладем в сотейник, сюда же можно положить яйца, далее заливаем все прохладной водой, отправляем на плиту. Яйца варим десять минут с момента закипания воды, а вот овощи оставляем вариться дольше, примерно 15-17 минут.

салат с сардиной рецепт

Свеклу варим отдельно, предварительно вымыв ее при помощи жесткой щетки. Что касается свеклы, да, в принципе, как и всех остальных овощей, их можно запечь в духовом шкафу в фольге. Для свеклы понадобиться примерно 2-2,5 часа, а картофель и морковь приготовятся примерно за час. Итак, когда свекла готова, даем время остыть, очищаем и натираем при помощи мелкой терки. Бывает, что свекла слишком водянистая, в таком варианте необходимо будет уложить ее в сито, дать полчаса для того, чтобы сок стек.

салат с сардиной рецепт

Красную луковицу, также можно взять белую салатную, очищаем от шелухи, мелко нарезаем, перекладываем в небольшую пиалу. К луковой нарезке добавим немного фруктового уксуса, чуть меньше в пропорции вольем чистой воды, перемешаем и оставляем в прохладном месте на 15 минут.

салат с сардиной рецепт

Когда морковь и картофель сварены и остыли полностью, очищаем их, натираем на мелкой терке. Не забываем про яйца, их также трем на терке. Теперь можно приступать к складыванию нашего салата-закуски.

салат из сардины

Подготовим чистые стаканы любого объема, на дно кладем размятую сардину в масле, равномерно распределив ее между порционными стаканами. Поверх укладываем небольшое количество промаринованного лука.

салат из сардины

На очереди слой картофеля, слой морковной стружки. Овощи в процессе немного подсаливаем, также регулируем количество легкого майонеза под себя, добавив его в большем или меньшем объеме, можно прослаивать каждый слой, а можно через один.

салат из сардины