Пирог с абрикосами. Рецепт с фото

Лето – это пора практически безграничных возможностей для ценителей вкусной домашней выпечки. В этот сезон полки магазинов и торговые прилавки на рынках полны урожаем некоторых овощей, многих фруктов и ягод. Поэтому смело отставляйте на потом разнообразные пироги с соленой, острой и прочей начинкой и приступайте к приготовлению сладких блюд. Сегодня готовим вкуснейший пирог с абрикосами, который по праву может занять самое почетное место на любом столе – в будни и праздники. 

Кусочек этого пирога на завтрак обязательно изменит настроение вам и вашим близким резко вверх по шкале, а на обед вместе со стаканом молока будет съеден до последней крошки даже самыми привередливыми детьми.

В качестве начинки к этому пирогу, кроме абрикосов, подойдет черная смородина, сливы, нектарин и персики. Пирог также можно посыпать шоколадкой или кокосовой стружкой, орехами. 

Ингредиенты:

- спелые абрикосы – 5-7 шт.

- сахар песок – 80 гр.

- Пшеничная мука– 200 гр.

- Куриное яйцо (крупного размера) – 2 шт.

- разрыхлитель – половина чайной ложки;

- джем абрикосовый – 100 гр;

- соль – четверть чайной ложки. 

Пирог с абрикосами: рецепт приготовления

А теперь приступим к готовке

В емкость вбиваем яйца, сахарный песок и начинаем взбивать. Также необходимо добавить щепотку соли для усиления вкуса пирога.

 

Пшеничную муку и разрыхлитель просеять и добавить в яичную смесь. 

Тесто должно быть густым и вязким, продолжаем вымешивать до того, пока не избавимся от сухих комочков. 

Берем огнеупорную форму для выпечки и застилаем ее пергаментной бумагой, промазанной маслом. Выливаем тесто и равномерно распределяем его по периметру формы.

 

С вымытых и высушенных абрикосов удалите косточки и нарежьте их дольками. Нарезанные фрукты плотно выкладываем в тесто, немного погружая их внутрь. 

Просветы между дольками абрикосов заполняем абрикосовым джемом, который придаст пирогу не только аппетитности, но и дополнительный вкус и аромат. Форму помещаем в разогретую духовку и выпекаем 25 минут при 180°С. 

Готовность нашего пирога проверяем при помощи деревянной шпажки.

 

Готовому абрикосовому пирогу даем остыть, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. так же просто можно приготовить и шарлотку с абрикосами по нашему рецепту.

 

Приятного аппетита!