Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Торты » Торт "Персиковый". Пошаговый рецепт с фото

Торт "Персиковый". Пошаговый рецепт с фото

Польская кухня славится своей изумительной сладкой выпечкой. Я хочу предложить вам замечательный рецепт вкуснейшего персикового торта, который многие польские хозяйки традиционно готовят на Пасху. Но и в любой другой праздник такое красивое угощение оживит стол и порадует не только яркими красками, но и своим неповторимым вкусом.

персиковый торт рецепт с фото

Польская пасхальная выпечка разнообразная и очень вкусная, и вы сможете в этом сами убедиться, если воспользуетесь этим пошаговым рецептом с фото и приготовите бисквитныйторт с воздушным сливочно-творожным кремом и нежными консервированными персиками своим родным и близким.

Для приготовления торта нам понадобится:

- мука пшеничная – ¾ ст.;

- картофельный крахмал – ¼ ст.;

- крупные куриные яйца – 6 шт.;

- сахар – 1 ст.;

- порошок для выпечки – 1 ч.л.;

- сыр Маскарпоне – 200 г;

- сливки или сладкая сметана высокой жирности – 250 мл;

- консервированные персики – 1 б.;

- белый шоколад – 50 г;

- сахар-пудра – 2 ст. л.;

- ванильный сахар.

Торт "Персиковый": рецепт приготовления

Приготовить все ингредиенты для торта.

персиковый торт

Сначала готовим бисквитные коржи для торта. Отделить желтки от белков. Белки пока положить в холодильник, а желтки взбить со стаканом сахара в пышную массу. При выпечке торта пользуемся 250- граммовым стаканом.

персиковый торт

Пшеничную муку смешать с крахмалом и чайной ложкой порошка для выпечки, все просеять и смешать со взбитыми желтками.

персиковый торт

Охлажденные белки взбить миксером в крутую пену.

персиковый торт

Аккуратно лопаткой вмешать белки в тесто.

персиковый торт

Разъемную форму смазать сливочным маслом или маргарином, посыпать мукой (польские хозяйки посыпают сухарями из сладкой булки). Вылить подготовленное тесто в форму. Предварительно разогреть духовку до 180 градусов и отправить туда бисквит приблизительно на 30 минут.

торт персиковый рецепт

Проверьте готовность коржа спичкой, не вынимая его из духовки, если спичка сухая, можете выключать печку. Готовый бисквит вынуть из формы и дать ему полностью остыть на решетке.

торт персиковый рецепт

Консервированные персики достаем из банки на бумажное полотенце. Чтобы использовать фрукты в торте, нужно как следует их обсушить.

торт персиковый рецепт

Для крема взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

торт персиковый рецепт

Добавить к сливкам сыр Маскарпоне и растопленный в микроволновке, или на паровой бане белый шоколад. Смешать все миксером на низких оборотах. Важно не перебить крем.

торт персиковый рецепт

Бисквитный корж разрезать на две части. Если вы любите мокрые торты, можно его немного пропитать разведенным водой персиковым компотом.

персиковый торт фото

Смазать обильно нижнюю часть бисквита сливочно-творожным кремом. Персики нарезать тонкими дольками и выложить на крем.

персиковый торт фото

Покрыть персики кремом. Высота кремовой прослойки вместе с фруктами должна быть не менее 3 см.

персиковый торт фото

Сверху положить вторую часть бисквита и весь торт смазать кремом, и сверху, и по бокам.

персиковый торт фото

Украсить торт кусочками персиков.

персиковый торт фото

Остатки крема помещаем в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и красиво оформляем торт. До подачи на стол храните персиковый тортв холодильнике. Попробуйте приготовить торт без выпечки, который готовится очень быстро и просто.

персиковый торт фото