Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Новый год » Горячие блюда на Новый Год » Утка, фаршированная яблоками и клюквой к Новому году. Рецепт с пошаговыми фото

Утка, фаршированная яблоками и клюквой к Новому году. Рецепт с пошаговыми фото

Фаршированная утка, запеченная в духовке, отличное блюдо для новогоднего ужина или рождественского застолья. Рецептов этого традиционно праздничного блюда существует множество, и каждая хозяйка готовит утку соответственно вкусовым предпочтениям своих родных и близких. Хочу предложить вам еще один оригинальный рецепт утки приготовленной в рукаве.

Пикантный луковый маринад с приправами хорошо пропитывает мясо, делая его нежным и очень вкусным. Яблоки и клюква, которыми фаршируем птицу, добавляют в богатый вкусовой букет свои фруктово-ягодные нотки. Ароматная, с хрустящей аппетитной корочкой утка украсит ваш праздничный стол. Ее изумительный вкус придется по душе любому гурману.

К такой запеченной птице подайте соус из клюквы или брусники, кисло-сладкий вкус которого очень хорошо сочетается с мясом утки. На гарнир можно приготовить овощи на пару или отварной картофель с розмарином.

утка, фаршированная яблоками и клюквой

Время приготовления: 160 минут

Для приготовления фаршированной утки нам понадобится:

утка – 1 шт.;
репчатый лук – 2-3 шт.;
чеснок – 2-3 зубчика;
зеленые яблоки – 3-4 шт.;
свежие ягоды клюквы - 0,5 ст.;
приправа «Вегетта» - 1 ст. л.;
приправа «Карри» - 1 ч.л.;
черный перец горошек – 0,5 ч.л.;
соль – 1 ч.л.

Фаршированная утка к Новому году - рецепт

Приготовить все ингредиенты для запекания фаршированной утки в рукаве.

утка, фаршированная яблоками и клюквой

Птицу нужно замариновать перед запеканием. Для маринада берем 2-3 луковицы и несколько зубчиков чеснока. Овощи почистить, нарезать небольшими кусками и сложить в блендер. Измельчить до консистенции пюре.

утка, фаршированная яблоками и клюквой

В луково-чесночное пюре добавить соль, свежемолотый перец, приправу «Вегетта» и карри. Все хорошо перемешать. Маринад для утки готов.

утка, фаршированная яблоками и клюквой

Крупную уточку хорошо помыть, убрать остатки перьев и обильно натереть маринадом, особенно тщательно смажьте ее внутри. Оставить птицу мариноваться при комнатной температуре минимум на час. Если утка домашняя, тогда лучше замариновать ее на ночь, положив в холодильник.

утка, фаршированная яблоками и клюквой

Для фаршировки утки используйте зеленые яблоки кисло-сладких сортов. Яблоки нужно почистить, удалить сердцевину и нарезать крупными кусками. Ягоды клюквы помыть. Можно использовать и замороженную клюкву.

утка, фаршированная яблоками и клюквой

Замаринованную утку нафаршировать яблоками и клюквой. Поместить ее в рукав для запекания и плотно завязать с обеих сторон. Духовку нагреть до максимальной температуры и отправить утку в печь. Как только птица начнет румяниться, убавьте огонь до 160 градусов и запекайте блюдо в течение двух часов.

утка, фаршированная яблоками и клюквой

Чтобы получить аппетитную зажаристую корочку на запеченной утке разрежьте рукав и оставьте утку еще минут на 15 в духовке.

утка, фаршированная яблоками и клюквой

Готовую утку, фаршированную яблоками и клюквой выложите на блюдо, украсьте зеленью, свежими фруктами и ягодами. Фаршированная утка к Новому году готова. Подавайте на стол в горячем виде. Приятного всем аппетита и веселых праздников! Приготовьте также и тушеную утку.

утка, фаршированная яблоками и клюквой