Запеканка из слив и овсяных хлопьев: пошаговый рецепт с фото

Запеканка из слив и овсяных хлопьев – великолепное лакомство, которое придется по нраву и взрослым, и детворе. Ну, кто же откажется от сладких сочных слив, покрытых хрустящим золотистым слоем овсяных хлопьев, сахара и орешков. Все это сдобрено сливочным маслом, которое придает запеканке приятный молочный вкус. Конечно, постное овсяное печенье более скромное по составу, но довольно вкусное лакомство. А кардамон и корица лишь дополняют и без того изысканную вкусовую гамму, делая десерт еще более аппетитным.

 

 

Категория: десерт
 
Время приготовления: 30 мин.
 
Количество порций: 4
 
Ингредиенты:
 
сливы спелые – 900 г
 
хлопья овсяные крупные – 120 г
 
ядра грецких орехов – 60 г
 
пудра сахарная – 120 г
 
масло сливочное – 60 г
 
сахарный песок – 60 г
 
кардамон – 3 коробочки
 
корица молотая – ½ ч. л. 
 

Рецепт запеканки из слив с овсяными хлопьями, пошаговые фото 

 

Сливы хорошо вымойте, обсушите и освободите от хвостиков.

 

 

Воспользовавшись острым ножом, разрежьте каждый плод пополам и аккуратно выньте косточки. Если вы приобрели крупные сливы, разделите их на 4 части.

 

Выложите сливы в подходящую по размеру кастрюлю. Всыпьте сахарную пудру и влейте 3 ст. л. воды.

 

Доведите до кипения. Затем огонь уменьшите, накройте емкость крышкой и варите сливы, время от времени помешивая, 8-10 минут. Сливы должны стать мягкими, но при этом сохранить свою форму.

 

Кардамон раздавите в ступке.
Ядра грецких орехов мелко порубите, но не в крошку. Удобнее всего это сделать ножом с широким острым лезвием.

 

В сковороде распустите (растопите) сливочное масло. Всыпьте сахар, рубленые орехи, овсяные хлопья, кардамон и корицу.

 

Хорошо перемешайте и на очень маленьком огне прогрейте в течение 2-х минут. Обязательно проследите, чтобы смесь не пригорела.
Разогрейте духовой шкаф до 230° C.

 

В огнеупорную форму выложите сливы вместе с жидкостью, в которой они варились.

 

Сверху ровным слоем выложите овсяную смесь.

 

Отправьте форму в духовку на верхний уровень. Запекайте 13-15 минут. Периодически проверяйте, чтобы овсяные хлопья не подрумянились чрезмерно.

 

 

Запеканка из слив и овсяных хлопьев готова. Подавайте ее к столу прямо в форме. Это блюдо великолепно и в горячем, и в холодном виде. Прекрасным дополнением к лакомству будут мороженое без добавок, например, пломбир или взбитые сливки.

 

Хозяйке на заметку:
 
Сливы для запеканки выбирайте спелые, но не мягкие.

 

 

В противном случае вам будет тяжело вынуть косточки, так как плоды будут разваливаться. Да и внешний вид готовой запеканки будет не очень красив.  В зимнее время для начинки можно использовать консервированную сливу.