Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Диетические рецепты » Вегетарианские рецепты » Вегетарианские вареники с вишней. Рецепт с фото

Вегетарианские вареники с вишней. Рецепт с фото

Предлагаем приготовить вегетарианские вареники с вишней, который подойдет не только вегетарианцам, но и веганам. Постные вареники станут праздничным блюдом, способным украсить стол, в особенности, если подавать их с какой-нибудь необычной начинкой, например, со свежей вишней.

Для того, чтобы приготовить 4 порции постных вареников с вишней вам понадобится небольшое количество самых простых ингредиентов.

Ингредиенты для теста (подходит для любых постных вареников):

мука пшеничная, 300 грамм;
горячая вода (кипяток), 250 мл.;
рафинированное растительное масло, 3 ст.л.;
сода поваренная пищевая, 0,3 ч.л.;
соль, по вкусу.

Для того, чтобы приготовить начинку, вам понадобится:

вишня свежая или мороженная, 400 грамм (вес с косточками);
сахар по вкусу (около 8 ст.л.).

вареники с вишней

Как приготовить тесто для вареников с вишней

Тесто для вареников без яиц готовится очень просто. В большой миске перемешиваем муку, соль и соду.

вареники с вишней

Доводим стакан воды до кипения и разводим в кипятке растительное масло.

вареники с вишней

Аккуратно вводим кипяток в муку, как бы готовя заварное тесто. Тщательно перемешиваем.

вареники с вишней

Выкладываем тесто на разделочный стол и выминаем его вручную. При необходимости можно добавить муки. Тесто получается мягкое, нежное и очень эластичное.

вареники с вишней

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 2 мм.

вареники с вишней рецепт

Сочни для вареников вырезаем при помощи стакана.

вареники с вишней рецепт

Готовим начинку для вареников

Теперь займемся начинкой. Вынимаем из вишни косточки.

вареники с вишней рецепт

Смешиваем вишню без косточек с сахаром.

вареники с вишней рецепт

Выкладываем несколько вишен на половину сочня.

вареники с вишней рецепт

Складываем круглый сочень пополам, соединяем края, плотно слепляя тесто пальцами.

вареники с вишней фото

Последний штрих – делаем по краю вареника несколько защипов. Переходим к следующему варенику.

вареники с вишней фото

Лепим вареники до тех пор, пока тесто и начинка не закончатся.

вареники с вишней фото

Как приготовить вареники с вишней

Теперь займемся приготовлением вареников. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем соль, доводим до кипения. Отправляем вареники в кастрюлю и варим (БЕЗ КРЫШКИ!) 5 минут.

вареники с вишней фото

Выкладываем вареники на тарелку. Вегетарианцы могут заправить их топленым маслом, как в данном случае или сметаной. Веганы оценят вишневые вареники с вареньем. Вкусные постные вареники с вишней готовы, приятного аппетита!

вареники с вишней рецепт с фото