Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из грибов » Закуска из лисичек с чесноком. Мастер класс с пошаговыми фото.

Закуска из лисичек с чесноком. Мастер класс с пошаговыми фото.

Как вы относитесь к закускам из грибов? И знаете ли вы, как таковые готовятся? Лично я очень даже часто готовлю различные блюда с использованием грибов лисичек. И сегодняшний день не будет исключением. Я предлагаю вам рецепт лисичек с чесноком.

Готовится эта закуска не сложно, главное придерживаться всем рекомендациям в мастер-классе. Итак, вы готовы? Тогда давайте сразу же и приступим к самому процессу.

Закуска из лисичек с чесноком

Итак, как готовить лисички. Для приготовления закуски из лисичек с чесноком нам понадобятся такие ингредиенты:

Лисичек - 500 граммов,

Чеснок - 3 зубчика,

Оливковое масло - 1 ст. ложка,

Сыр моццарелла - 125 граммов,

Соль - по вкусу,

Базилик – по вкусу,

Несколько веточек красной смородины.

Закуска из лисичек с чесноком

Ну что же все ингредиенты мы подготовили, теперь приступим к самому приготовлению. Для начала лисички перебираем, удаляем остатки травы или соринок. Замачиваем в холодной воде примерно на 1-2 часа, чтобы частички травы и песок могли выйти.

Закуска из лисичек с чесноком

После этого еще несколько раз промываем еще наши грибы под проточной холодной водой. Затем в кастрюлю наливаем холодную воду. Помещаем туда чистые, подготовленные грибочки. Ставим на огонь. Доводим до кипения, а потом после закипания, на умеренном огне варим еще тридцать минут. Уже сваренные грибы – лисички отбрасываем на дуршлаг. Даем хорошо стечь воде.

Закуска из лисичек с чесноком

Охлажденные лисички разрезаем на несколько частей. Если попадаются маленькие, то оставляем целыми. Выкладываем в большую миску. Чеснок очищаем от кожуры. Пропускаем через специальный пресс. Соединяем его с грибами.

Закуска из лисичек с чесноком

Моццареллу вынимаем из пакета. Отделяем от жидкости. Нарезаем на квадратики или можно просто руками разломать на ломтики.

Закуска из лисичек с чесноком

Красную смородину перебираем. Отделяем от веточек. Несколько веточек оставляем для украшения. Промываем под проточной холодной водой. Помещаем в дуршлаг и просушиваем слегка. Тоже проделываем и с листочками базилика.

Закуска из лисичек с чесноком

В миску с грибами добавляем смородину, сыр и листья базилика.

Все сбрызгиваем оливковым маслом. Солим и по вкусу немного можно добавить молотого черного перца. Все перемешиваем аккуратно. Украшаем веточками красной смородины.

Закуска из лисичек с чесноком