Суп с фрикадельками. Рецепт с пошаговыми фото

В данном рецепте мы расскажем вам как быстро и просто приготовить суп с фрикадельками. Суп должен присутствовать в рационе любого человека. А зимой польза от этого первого блюда возрастает в разы. Во-первых, овощи, которые в него добавляются, содержат питательные вещества, важные и нужные для укрепления иммунитета. Во-вторых, он нормализует работу пищеварительной системы. А в-третьих, это просто вкусное блюдо.

Практически во всех кухнях мира на первое подается суп. В зависимости от климата, культур, выращиваемых на той или иной территории, национальных традиций набор продуктов для него разнообразен. Если в Украине подадут борщ, белорусская хозяйка сделает щавелевый суп, то итальянка приготовит суп из морепродуктов. Но и в том, и в другом, и в третьем случае всё будет полезно, сытно и очень вкусно.

Одним из популярных первых блюд является суп с фрикадельками. Его и будем готовить. Для этого нам понадобятся 2 средние картофелины, 1 небольшая луковица, 1 яйцо, 150 г куриного фарша (можно брать любой), морковь и зелень (в данном случае замороженные), рис и специи.

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками – рецепт приготовления

Наливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту.

Режем небольшими кубиками картофель.

Суп с фрикадельками

Кладём его в кастрюлю. Туда же добавляем немного натёртой на мелкой тёрке замороженной моркови (если нет времени ждать, пока она разморозится, можно положить её одним куском) и 2 столовые ложки предварительно промытого риса.

Суп с фрикадельками

Замороженные овощи очень подходят для супов. Особенно актуальны они в конце зимы, когда запасы свежих практически на исходе. Да и в магазине овощи в замороженном виде можно найти чаще, чем в свежем.

Пока рисово-овощной бульон закипает, делаем мясную массу для фрикаделек.

Берём глубокую тарелку и смешиваем в ней фарш, 100-150 г замороженной зелени и моркови, 1 чайную ложку риса. Натираем туда же на мелкой тёрке луковицу, вбиваем яйцо, приправляем специями и перемешиваем.

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Формируем фрикадельки.

Суп с фрикадельками

Чтобы они не развалились, когда вы положите их в кастрюлю, делать это нужно, когда вода начинает закипать. Главное, не кладите их в холодную воду.

Суп с фрикадельками

Даём супу закипеть.

Обязательно пробуем. Возможно, нужно добавить немного соли.

Накрываем крышкой, делаем маленький огонь – пусть варится примерно час.

Те, кто любят вкус и запах чеснока, за минут 10 до полной готовности могут добавить его в суп.

Выключаем огонь и даём супу ещё немного постоять, так сказать, отдохнуть.

Суп с фрикадельками –готов! Осталось разлить по тарелкам и позвать семью обедать или ужинать.

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Еще, благодаря одному из наших рецептов, вы можете научиться готовить суп по-румынски в мультиварке.