Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Пасха » Пасхальный кулич. Мастер класс с пошаговыми фото

Пасхальный кулич. Мастер класс с пошаговыми фото

Пасхальные куличи, их выпечка настолько хлопотная, что порою возникает мысль не готовить их и вовсе. Но немного погодя мы понимаем, что какой же праздник Пасхи без этих дрожжевых куличей. Поэтом мы набираемся сил и начинаем готовить.

Но самое главное, стоит отметить, что при выпечке пасхальных куличей нам нужно знать самый лучший и проверенный рецепт! Только тогда наша суета и наш труд будет иметь восхитительный результат.

Пасхальный кулич

За свою практику я испробовала немало рецептов куличей и сегодня я рада предложить вам отличный рецепт приготовления. Но для начала нам необходимо подготовить такие ингредиенты:

Мука пшеничная - 1 кг.

Молоко - 6 стаканов,

Сахарный песок - 300 граммов,

Яичные желтки - 12 шт.

Дрожжи - 80 граммов,

Маргарин сливочный - 300 граммов,

Растительное масло - 1 ст. ложка,

Ваниль - по вкусу,

Корица – по вкусу,

Соль - щепотка,

Посыпка.

Пасхальный кулич

Итак, мой рецепт пасхального кулича. Отделяем для этого яичные желтки от белков. В большой стеклянной миске растираем желтки с сахарным песком добела.

Пасхальный кулич

Затем в отдельной миске распускаем прессованные дрожжи в теплом молоке. Добавляем соль.

Пасхальный кулич

Растапливаем сливочный маргарин на малом огне. Даем остыть.

Пасхальный кулич

В стеклянную миску с перетертыми желтками выливаем жидкую дрожжевую болтушку. Все смешиваем. Просеиваем пшеничную муку через сито. Постепенно добавляем пшеничную муку в подготовленную жидкую смесь.

Пасхальный кулич

Замешиваем тесто. В конце замеса выливаем растопленный остывший маргарин. Окончательно все хорошо вымешиваем. Тесто должно быть вязким, густым, как на оладьи.

Пасхальный кулич

Накрываем миску с тестом сухим и чистым полотенцем. Отставляем его в теплое место для брожения на 1,5 часа. Когда тесто увеличится в объеме в два раза, оно считается готовым.

Пасхальный кулич

Выкладываем в специальные формочки тесто. Форму заполняем на 1/2 части объема. Ставим тесто на расстойку еще на полчаса. Духовку разогреваем предварительно до 165 градусов. Выпекаем пасхи 35-40 минут.

Пасхальный кулич

Из сахарной пудры и белков сделаем глазурь для куличей.

Пасхальный кулич

Берем два охлажденных белка и пол стакана сахарной пудры. Миксером взбиваем белки с сахарной пудрой до плотной пены. Вынимаем готовыепасхи из духовки. Даем им остыть. Покрываем верхнюю часть пасхи белковой глазурью. Украшаем специальной посыпкой.

Пасхальный кулич