Печенье ко Дню Святого Валентина. Сердечки с карамелью. Рецепт с пошаговыми фото

Печенье «Сердечки с карамелью» – удивительная домашняя выпечка! С какой стороны на него не посмотри, находятся только плюсы. Такое песочное печенье легко и быстро сможет приготовить любая хозяйка, получается из небольшого количества продуктов около 40 (!) небольших печенюшек, а оригинальное оформление привлечет внимание и больших и маленьких любителей выпечки.

 

Форма сердечек – лишь один из вариантов исполнения, на самом деле все зависит от вашей фантазии, наличия разнообразных формочек и повода, для которого делается печенье. Например, к Новому Году можно вылепить звездочки с небольшими отверстиями и вешать их на елку, к Пасхе подойдут формочки в виде яиц, а на 8 Марта, например, цветы. Главное сохранить «изюминку» печенья – отверстие с растопленной карамелью, такое печенье так же называют витражным.

 

Для приготовления печенья "Сердечки с карамелью" нужно подготовить:

 

 

 

 

Замес теста и формирование печенья не занимает много времени, поэтому сразу можно включить духовку, необходимо, чтобы температура в ней прогрелась до 180 градусов. В чашку разбить яйцо, всыпать сахарную пудру и мелко нарезать или натереть на терке масло, все перемешать ложкой, не обязательно добиваться однородной консистенции.

 

В получившуюся массу просеять муку и разрыхлитель и вымесить тесто сначала ложкой, а затем руками. Должен получиться вот такой аккуратный колобок, если тесто сильно липнет к рукам, то вмесить в него еще одну-две столовые ложки муки.

 

Тесто положить в пакет или завернуть в пленку и убрать в холодильник. Теперь нужно подготовить карамель. Развернуть конфеты и выложить в мешок, желательно плотный, либо в два мешка. Конфеты нужно измельчить, очень удобно делать это при помощи молотка для мяса. Вот примерно таких кусочков будет достаточно.

 

Достать тесто из холодильника, рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто (можно поделить его на 3-4 части) в пласт около 5 мм толщиной. Формочкой в виде сердечка вырезать фигурки.

 

Сердечки переложить на противень (обязательно выстелить его пергаментом), а уже на противне при помощи круглой формочки сделать в сердечках отверстия. Таким образом использовать тесто, пока есть свободное место на противне, оставшееся тесто заморозить или печь печенье в два приема.

 

Отверстия в сердечках заполнить кусочками карамелек, выкладывать карамель нужно не жалея, она сильно осядет при выпекании.

 

Противень с печеньем поставить в уже достаточно разогретую духовку. Выпекаться оно будет всего 7-10 минут, поэтому далеко от плиты лучше не отходить. Как только вся карамель расплавилась, а на печенье появился легкий румянец, противень можно доставать. Дать печенью полностью остыть на пергаменте.

 

Готовые остывшие сердечки легко отделяются от пергамента. Вот такие интересные фигурки получаются в итоге.

 

Печенье ко Дню Валентина «Сердечки с карамелью», естественно, больше всего понравится детям, ведь можно одновременно поесть тающего во рту печенья и полакомиться любимой конфетой. Такую выпечку не стыдно преподнести так же в качестве небольшого сладкого подарка, упаковав в яркую коробочку с пожеланиями. также вы можете приготовить песочное печенье с мастикой на день Святого Валентина. 

 

 

Печенье «Сердечки с карамелью». Фото

Дворникова Анастасия (Honeybuny)