Капуста на зиму с уксусом. Рецепт с пошаговыми фото

Капуста на зиму с уксусом – это разновидность овощной заготовки. По своей популярности она занимает одно из первых мест. Вы также хотите научиться ее готовить? Тогда предлагаем для вашего рассмотрения следующие варианты.

 

Капуста на зиму с уксусом

Капустный вилок нашинкуйте соломкой, посыпьте столовой ложки соли, перемните руками, чтобы выделился сок. 3 морковки натрите, две луковицы измельчите ножом. Головку чеснока измельчите. Соедините полученные компоненты, добавьте 100 г изюма, размешайте. Сварите маринад: вскипятите воду, всыпьте стакан сахарного песка, долейте стакан растительного масла, опять доведите до закипания. В массу влейте 100 мл уксуса, размешайте, влейте к капусточке небольшими порциями. Хорошенько размешайте.

Обязательно попробуйте и сырую аджику с персиками и сливами. Оригинальное сочетание продуктов вас обязательно порадует!

 

Капуста на зиму с уксусом

Рецепт с хреном.

500 г капустных листьев отварите на протяжении пяти минут в подсоленной воде. Покрошите листочки полосками с шириной 7 см. На каждую полоску положите по 1 ч. ложке хрена, сверните рулетиками. Полученные рулеты уложите в трехлитровую банку, влейте горячий маринад, накройте крышкой, пастеризуйте полчаса при температуре 90 градусов. Банки закатайте.

Порадуйте своих близких и домашними рыбными консервами. Они понравятся им намного больше, чем магазинные.

 

Быстрая маринованная капусточка.

6 кг очистите от верхних зеленых листиков, покрошите соломкой, переложите в эмалированный тазик. Очистите 10 морковок. Измельчите 6 чесночных головок, смешайте все вместе. Соедините пару стаканов воды, столовую ложку сахарка, 4 столовые ложки соли, 2 ст. л. уксуса, 4 ст. ложечки красного молотого перца, 2 ст. подсолнечного масла, залейте подготовленные овощи, размешайте, залейте крутым кипятком, оставьте на 3 дня.

Если вы любите сладкие, натуральные напитки, то мы рекомендуем вам попробовать консервированный компот из слив на зиму. Он особенно понравится маленьким гурманам.