Новогоднее печенье на елку. Рецепт с пошаговыми фото

Готовимся к Новому году и Рождеству! Порадуем родных и близких вкусным, красивым подарком. Это не так трудно, как кажется. Печем обычное песочное печенье, разукрашиваем его сахарной глазурью, вдеваем ленты и получаем игрушки на новогоднюю ёлку. В рецепт вложен рисунок, по которому вырезаем шаблоны для печенья: игрушки – рукавички и игрушки – носки.

Новогоднее печенье на елку

На приготовление печенья по этому рецепту понадобится 120 минут, а из перечисленных ингредиентов получается 6 порций.

Ингредиенты.

Для теста:

мука пшеничная – 220 г

масло сливочное – 100 г

яйцо куриное (желток) – 1 шт.

сливки – 20 г

сахарная пудра – 100 г

ванилин – 3 г

сода – 3 г

соль – 2 г

Для украшения:

сахарная пудра – 300 г

яйцо куриное (белок) – 2 шт.

краситель пищевой красный

краситель пищевой черный

краситель пищевой желтый

Новогоднее печенье на елку - рецепт приготовления.

Делаем тесто для печенья: смешиваем сливочное масло и сахарную пудру в миксере. Затем наливаем сливки, добавляем желток. Перемешиваем до однородного состояния. Насыпаем соду, соль, пшеничную муку и ванилин. Замешиваем мягкое тесто. Ставим в холодильник на 10 минут, затем раскатываем тонко на присыпанной мукой доске. Прикладываем бумажные шаблоны (фото №15), намечаем контуры игрушек.

Аккуратно вырезаем ножом рукавички и носки из теста. Перекладываем их на сухой противень.

Разогреваем духовой шкаф до 170 градусов, запекаем печенья-игрушки примерно 8 минут.

Остужаем печенья на сухой деревянной доске. На рукавичках намечаем контур будущего рисунка карандашом и делаем отверстие для ленты в верхней части печенья.

Также намечаем контур, делаем сверлом отверстие в носках.

Готовим красную глазурь. Смешиваем один белок и 150 грамм просеянной сахарной пудры. Мешаем до тех пор, пока смесь не станет ярко белой, добавляем красный пищевой краситель. Перекладываем глазурь в кондитерский пакет с насадкой 2 миллиметра. При работе с белковой глазурью важно помнить, что каждый её цвет должен полностью высохнуть, перед тем как положить следующий цвет.

Закрашиваем красные детали на рукавичках. Сушим 20 минут.

Наносим красный на носки, тоже полностью высушиваем.

Делаем сливочный цвет для полосок. Для этого сначала готовим белую глазурь из одного белка и 150 грамм сахарной пудры, затем к половине смеси подмешиваем крошку желтого пищевого красителя.

Делаем кремовую полоску на рукавичках.

На печенья в форме носочков также наносим кремовую полосу.

Готовим черный цвет из белой глазури и черного красителя. Берем самую тонкую насадку для крема. Отверстие должно быть не толще 1 миллиметра. На кремовой полоске рукавички рисуем орнамент так, как показано на фото.

Такой же орнамент делаем на носках.

Берем красную глазурь. На полностью высохшие носки и рукавички наносим рисунок резинки, точки в орнаменте, полоски на носках и пятках. Для этого вновь понадобится самая тонкая насадка.

Новогоднее печенье на елку - готово!

Рисунок «Рукавички и носки». Вырезаем бумажные шаблоны высотой 8 сантиметров, это оптимальный размер для печенья.