Овощная закуска из сладкого болгарского перца и моркови в мультиварке. Рецепт с пошаговыми фото

Вкусная нежная овощная закуска из сладкого болгарского перца и моркови богатая витаминами и полезными микроэлементами может стать отличным дополнением многих мясных и рыбных блюд, также её можно использовать в качестве салата или как дополнительный ингредиент в приготовлении различных соусов и супов. Благодаря мультиварке, процесс приготовления не отнимет у вас много времени, а блюдо получится сочным и ароматным. 

Обязательно приготовьте такую закуску для своих родных и близких, гармоничное сочетания свежих овощей не оставят никого равнодушным, и возможно, именно это простое блюдо станет одним из любимых соредии ваших домочадцев. 

Подготовьте для начала следующие ингредиенты:

перец сладкий болгарский– 7-8 шт.,

томатная паста – 3-4 ст. ложки,

вода – по ситуации,

соль и специи – по вкусу,

сахар – 1 ст. ложка,

зеленый лук – 3-4 веточки,

масло подсолнечное – 1 ст. ложка.

Овощная закуска из сладкого болгарского перца и моркови в мультиварке - рецепт приготовления.

Болгарский перец вымойте, разрежьте каждый плод пополам и очистите от сердцевины с семечками, после чего нарежьте мякоть кружочками или соломкой.

Морковь также следует очистить, вымыть, после чего нашинкуйте её полукольцами или четвертинками.

Головку репчатого лука очистите от шелухи и нашинкуйте тонкими колечками.

В чашу мультиварки выложите подготовленный лук и морковь и установите на режиме «Жарка». Дайте овощам немного подрумяниться.

А через пару минут добавьте в чашу перец. Готовьте овощи около 10-ти минут.

После этого залейте овощи холодной водой.

В полученную смесь добавьте томатную пасту и сахар. Затем посолите. Включите режим «Тушение» и готовьте на нем до конца.

Перед тем, как выключать огонь, засыпьте специи и мелко нарубленные перья зеленого лука. Также можно добавить свежую петрушку или укроп.

Вкусная овощная закуска из сладкого болгарского перца и моркови – готова! Подавать её к столу можно как в горячем, так и в холодном виде. А если сразу же разложить только что приготовленное горячее блюдо по предварительно подготовленным пастеризованным стеклянным баночкам и плотно укупорить их прокипяченными крышками у вас получится вкусная овощная заготовка на зиму, похожая на лечо.

*

*

Приятного аппетита!