Пикантно-нежное варенье из дыни с имбирём и тимьяном. Рецепт с пошаговыми фото

Вкусная и сладкая дыня, наверное, часто присутствует летом на вашем столе, кто же откажется от такого медового лакомства. Но знаете, что из дыни также можно приготовить интересное на вкус варенье. Это варенье делается из плотной дыни, с добавлением, может для некоторых, острого перца, имбиря и тимьяна. Вкус получиться не приторным, с ароматом имбиря и тимьяна, и лёгким острым послевкусием. Это варенье подойдёт для любого сладкого стола с чаепитием, а также сочетается с выдержанными сырами и с вином.

Процесс приготовления варенья из дыни с имбирём и тимьяном может занять от одного до двух дней, это зависит от сочности дыни, и консистенции которую вы хотите достичь в варенье. 

Ингредиенты:

 

 

 

Дыню разрежьте пополам, уберите косточки, очистите от кожуры. От того какая мякоть, твердая или мягкая, будет зависеть какое получиться варенье, кусочками или как джем.

 

Нарежьте мякоть дыни на маленькие кубики, положите в ёмкость, которую можно будет потом ставить на огонь.

 

Отрежьте кусочек имбиря, почистите и измельчите его. Имбирь проявляет себя хорошо в сладких заготовках, к тому же его полезные свойства не помешают нам в зимний период. Ведь приятно получается, если ваши варенья будут и вкусными, и с витаминными нотками.

 

Всыпьте сахар в миску с дыней, пусть постоит 4-5 часов, чтобы дыня пустила сок.

 

По истечении времени, появилось много жидкости, сахар весь растаял.

 

Ставьте миску на плиту, варите смесь на маленьком огне.

 

Положите веточку тимьяна, лимонную кислоту, пару колечек перца острого. Больше перца не стоит класть, варенье получится сильно острое, а нам нужно только придать варенью лёгкий оттенок перца.

 

Проварите 5-10 минут варенье, затем отставьте его остывать на пару часов. Потом опять ставьте также вариться. Проделайте такие подходы несколько раз, пока варенье не начнёт густеть.

 

После последней проварки варенья достаньте веточку тимьяна.

 

Подготовьте заранее чистую и простерилизованную баночку, перелейте в неё варенье, плотно закройте крышкой.

 

Варенье из дыни с имбирём и тимьяном готово. Теперь у вас будет ещё одна баночка необычного варенья, которым можно будет лакомиться в зимние вечера, а аромат дыни будет напоминать о лете.