Салат с селедкой и морской капустой. Рецепт с пошаговыми фото

Морская капуста или ламинария  – один из самых полезных продуктов на земле. В ней содержится невероятное количество полезных микроэлементов, витаминов и аминокислот. Недаром у народов Юго-Восточной Азии блюда из морской капусты появляются на столе каждый день.
 
Салат с морской капустой и селедкой с апельсиновой заправкой — блюдо необычное, но очень вкусное. Не стоит опасаться оригинального сочетания продуктов — ароматные апельсины, сладкая свекла, терпкая морская капуста  и соленая сельдь составляют прекрасную и гармоничную вкусовую мелодию. Давайте посмотрим, как готовится  салат с морской капустой. 
 
Время приготовления — 35-40 минут. Продукты даны на 4 порции.

 

Салат с селедкой и морской капустой – рецепт.  

 

Готовую морскую капусту нарежьте на небольшие полоски. Можно купить консерву с морской капустой, только смотрите, чтобы она была без добавок и не в виде салата с морковью и луком.
 

 

Свеклу и картофель вымойте и отварите. От шкурки очищать не нужно, воду, в которой овощи будут вариться — не солить.
 

Дайте свекле и картофелю остыть и приготовьте в это время апельсиновую заправку. Выжмите сок из половины апельсина и половины лимона. Получится примерно 1/3 стакана. Поставьте сковороду на сильный огонь, нагрейте ее и вылейте туда апельсиново-лимонный сок. Высыпьте сахар и помешивая, дайте соку выпариться и загустеть. 
 

Когда испарится примерно половина всей жидкости, снимите сковороду с огня, добавьте одну ложку растительного масла и вылейте заправку в миску, чтобы она быстрее остыла.
 

 Снимите с картошки шкурку и нарежьте на мелкие кубики.
 

Свеклу очистите и натрите на терке, лучше взять корейскую терку. С ее помощью получается тонкая и красивая соломка.
 

Лук нарежьте тонкими полукольцами. Сложите лук в тарелку и сбрызните бальзамическим уксусом.

 

Селедку нарежьте на мелкие кубики. Лучше всего для этого салата брать филе слабосоленой сельди. Не берите матье или готовые кусочки сельди в соусе — такая рыба обычно сильно соленая и щедро приправленная. 
 

Теперь выкладывайте салат из морской капусты слоями. Первый слой - морская капуста, затем половина свеклы. Сбрызните свеклу растительным маслом.
 

Затем выкладывайте картофель, а сверху -  лук.
 

Следующий слой —  селедка. После селедки снова идет свекла. Это последний слой в салате. Слои ни в коем случае не придавливайте. Сверху вылейте апельсиново-лимонную заправку.
 

Этот салат с селедкой и морской капустой можно сделать и для праздничного ужина. Он хорош тем, что довольно легкий, необычный и невероятно вкусный.