Теплый салат из картофеля и омлета. Рецепт с пошаговыми фото

Когда нужно найти компромисс между гарниром и салатом, и сделать так, чтобы в одном блюде было максимум пользы и витаминов, выручит этот несложный рецепт. Омлет можно приготовить как обычно или же добавить в омлетную смесь сыр или жареные грибы, зелень, специи.

В облегченном варианте теплый салат выступает как основное блюдо, к которому подается салат из свежих овощей. Но, если вам нужно придумать гарнир к мясу, то салат уступит лидирующие позиции и будет прекрасным дополнением к основному блюду из мяса или рыбы, птицы.

Теплый салат из картофеля и омлета - рецепт

1).  Чтобы приготовить салат нам понадобится:

5-6 небольших картофелин

2-3 яйца

100 гр. твердого сыра

Пучок зелени петрушки

Молотый черный перец и соль по вкусу

Масло растительное

1 ст. л. муки

Немного сметаны или молока, воды

2).  Приготовление салата рекомендуют начинать с подготовки продуктов. Почистите картофель, нарежьте его кусочками средней величины. Яйца взбейте венчиком с небольшим количеством соли и специй, так же как в случае приготовления детского омлета.

3).  Муку и сметану (молоко, воду) смешайте. Ложкой разотрите до получения однородной смеси без комочков. По желанию можно добавить соль и специи. По густоте смесь должна получиться как густая сметана или тесто на оладьи.

4).  Доведите до кипения подсоленую воду. Положите картофель, дайте еще раз закипеть и варите на небольшом огне. В приготовлении этого салата нужно так подгадать, чтобы и омлет, и картофель были готовы одновременно. Поэтому, прежде чем выливать омлетную смесь в сковородку, проверьте готовность картофеля. Если он уже почти готов, то самое время приступать к приготовлению омлета.

5).  Смешайте взбитые яйца и смесь из муки и сметаны (молока, воды). Добавьте мелко нарезанную зелень.

6).  В сковороде разогрейте масло, вылейте омлетную смесь и накройте крышкой. На небольшом огне доведите до готовности омлета.

7).  Готовый омлет нарежьте небольшими кусочками.

8).  С картофеля слейте воду. Положите в кастрюлю с вареной картошкой небольшой кусочек сливочного масла, осторожно перемешайте. Добавьте мелко нарезанную зелень укропа.

9).  Смешайте кусочки омлета с картофелем, выложите в салатник. Подавайте теплый салат, сразу же после приготовления. К нему подойдут любые овощи, а сам салат будет отличным дополнением к любому мясному блюду, например к отбивным из птицы.

Совет. Для омлета лучше брать деревенские яйца с ярким желтком. Если желток попался светлым, то в омлетную смесь добавьте щепотку куркумы – на вкус это никак не повлияет, а цвет у готового омлета будет ярким и очень аппетитным.