Малиновое варенье. Рецепт с пошаговыми фото

Каждая мама никогда не пропустит малиновый сезон, будь то первый или второй урожай малины. Оставить семью без малинового варенья, особенно если есть в доме дети, никак нельзя. Это первое лекарство при простуде и высокой температуре, обладающее мочегонным и жаропонижающими свойствами. Кроме того, это вкусное лекарство, ни один ребенок от него не откажется.

Несмотря на то, что малина у нас растет, но достаточно дорогая, каждый год стараюсь заготовить хоть пару баночек малинового варенья.
Хоть продавцы малины говорять о том, что ее не надо мыть, достаточно просто перетереть с сахаром, но я не рискую так готовить малину.
Я не могу гарантировать, что собирали ее чистими руками, потому малину я всегда предварительно мою под проточной водой в дуршлаге.

 
Как бы ее не собирали попадаются и листики и паучки, пыль, не дай бог земля. Лучше подстраховаться и обезопасить своих детей.

 
Вымытую малину пересыпаем в кухонный комбайн и перекручиваем вместе с сахаром

Соотношение сахара по отношению к ягоде может быть и меньше, если малина сладкая. Можно брать 700 граммов на 1 кг малины, или как обычно 1 к 1. Я брала меньше.
Измельчаем всю малину в кухонном комбайне.

Получившуюся массу переливам в емкость для приготовления варенья.

Ценность малины перетертой с сахаром намного выше, чем привареной, но я не рискую и все таки привариваю ее в течение 5-10 минут.
Оставляю варенье до утра, еще раз подогреваю до состояния кипения и переливаю в банки. Закатываю горячим.

В этом году из двух килограммов малины получилось 2, 5 литра варенья.

Всем здоровья, а малина нам поможет.