Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Овощной суп пюре: самые потрясающие рецепты

Овощной суп пюре: самые потрясающие рецепты




Овощной суп-пюре – это отличный вариант второго блюда. Он понравится, как взрослым, так и детям, как приверженцам диетического питания, так и поклонникам сытного обеда.

 

Овощной суп пюре рецепт.

 

Ингредиенты:
- средние картофелины – 2 шт.
- кабачок
- морковка – 2 шт.
- кочан цветной капусты – ¼ часть
- репчатый лук – ½ головки
- масло оливковое
- сливки – 2 ст. ложки
- зелень (укроп, кинза, петрушка)
- соль

 

Овощной суп пюре: самые потрясающие рецепты


Приготовление:
1.    Капусту, кабачок и картофель порежьте небольшими кусочками, сварите в подсоленной воде.
2.    Как только овощи стали мягкими, слейте воду, а отварные овощи разомните вилочкой.
3.    В овощное пюре влейте воду, кастрюлю отставьте в сторону.
4.    Возьмите лук и морковку, спассеруйте их на оливковом масле. Если вам нравятся специи, добавьте в масло куркуму и шамбалу. Первая придаст зажарке привлекательный золотистый цвет, а вторая – улучшит работу кишечника. Полученную массу добавьте в овощное пюре, заправьте сливками, поставьте на слабенький огонь.
5.    Через три минуты огонь выключите, готовое блюдо посыпьте зеленью, накройте кастрюльку крышкой, оберните полотенцем, оставьте на пару минут.

 


Суп-пюре из свеклы.


Ингредиенты:
- лук, морковка – по 2 шт.
- свекла – 520 г
- сельдерей – 2 стебля
- яблоко – 1 шт.
- картофель – 420 г
- семена тмина – столовая ложка
- яблоко – 1 шт.
- сок лимона – столовая ложка
- чеснок – пара зубков
- масло оливковое – три столовые ложки
- перец черный
- тимьян сушеный
- соль
- лавровый лист – 2 шт.
- черный перец – несколько горошин

 

Овощной суп пюре: самые потрясающие рецепты


Приготовление:
1.    Сварите овощной бульон: в кастрюлю налейте 1,5 литра горячей воды, положите очищенную луковицу, очищенную морковку, сельдерей, поставьте на умеренный огонь. Черед полчаса положите в кастрюлю перец горошком и лавровый лист, проварите еще минут 10, добавьте соль, процедите.
2.    Свеклу очистите, порежьте кубиками.
3.    Яблоко, картофель, оставшийся лук и морковку порежьте соломкой.
4.    Чеснок очистите, измельчите.
5.    Духовку разогрейте до 190 градусов. В форму выложите яблоко, лук, морковь и картофель, сбрызните оливковым маслом, поставьте в духовку минут на сорок.
6.    Посыпьте семенами тмина и чесноком, готовьте еще пять минут.
7.    Запеченные овощи переложите в кастрюлю, залейте овощным бульоном, добавьте лимонный сок и тимьян, варите минут 5-7.
8.    Овощи выньте из кастрюли при помощи шумовки, переложите их в чашу блендера.
9.    Пюре верните в кастрюлю с бульоном, доведите до кипения. Готовьте свекольник на слабом огне минут 5.
10.     Готовый свекольник украсьте веточками укропа.

 


Из оставшейся свеклы вы можете приготовить финский салат из свеклы.


Тыквенный суп-пюре.


Ингредиенты:
- морковка, лук – по 1 шт.
- тыква – 520 г
- чеснок – один зубок
- картофель – 2 шт.
- сливки – 120 г
- плавленый сырок – по вкусу
- кусочек свежего острого перца и щепотка молотого
- петрушка
- ломтики белого хлеба для гренок

 

Овощной суп пюре: самые потрясающие рецепты


Приготовление:
1.    Порезанную тыкву, морковку, лук обжарьте.
2.    В кастрюлю с кипящим бульоном положите нарезанный картофель, проварите 20 минут.
3.    Добавьте лук, морковку и тыквы, продолжайте варить.
4.    Тыквенный суп разотрите с помощью блендера.
5.    Добавьте черный перец, плавленый сыр, красный острый перчик, измельченный чеснок, влейте сливки. Суп-пюре из тыквы готов!

 


Овощной суп-пюре диетический с чечевицей.

 


Ингредиенты:
- картофель – 4 шт.
- морковь, лук репчатый – по 2 шт.
- чечевица красная – 1,5 стакана
- паста томатная, мука  – по 2 столовые ложки
- вода – 8 стаканов
- масло растительное – 6 столовых ложек
- специи – по вкусу
- сушеная мята – по вкусу
- черный молотый перец
- паприка – столовая ложка
Для гренок:
- растительное масло
- черный хлеб
- чеснок

 

Овощной суп пюре: самые потрясающие рецепты


Приготовление:
1.    Чечевицу промойте, залейте прохладной водой.
2.    Картофель промойте, почистите, порежьте кубиками.
3.    Лук и морковку промойте, почистите, измельчите.
4.    Чечевицу выложите в кастрюлю, добавьте приготовленный лук, картофель, морковку, залейте 8 стаканами воды, поставьте на огонь, варите 1 час.
5.    Остудите, влейте все в блендер, взбейте, обратно слейте в кастрюлю, доведите до кипения.
6.    Сковороду нагрейте, влейте растительное масло, посолите, все переложите в кастрюлю.
7.    Добавьте мяту и специи, дайте супу покипеть минут 5.
8.    Подайте диетический суп-пюре из овощей и чечевицы с чесночными гренками и сметаной.

 


Молочный суп-пюре из картофеля и тыквы.


Ингредиенты:
- картофель – 320 г
- тыква – 620 г
- молоко – 1 литр
- гренки – 155 г
- вода – 220 г
- сахар – 2 чайные ложки
- сливочное масло – 75 г
- соль


Приготовление:
1.    Картофель и тыкву очистите, вымойте, порежьте ломтиками, уложите в кастрюлю, залейте кипящей водой, посолите, добавьте сахар, столовую ложку масла, варите на медленном огне около получаса.
2.    Полученную массу протрите через сито, разведите горячим молоком, заправьте сливочным маслом.
3.    Готовый суп-пюре подайте с гренками.

 

Овощной суп пюре: самые потрясающие рецепты


Вам также понравится картофельный суп-пюре со шкварками.

 


Суп-пюре из брокколи с лепестками миндаля и креветками.


Ингредиенты:
- сливки 33% - 220 г
- брокколи – 620 г
- очищенные коктейльные креветки – 125 г
- лепестки миндаля – 40 г
- черный перец
- соль


Приготовление:
1.    Брокколи отварите в воде с добавлением соли.
2.    Воду слейте, залейте капусту сливками, проварите минуты 2.
3.    Креветки припустите в небольшом количестве воды, проварите минуты 2.
4.    Капусту со сливками посолите, поперчите, пропустите через блендер.
5.    Суп из брокколи разлейте в тарелки, сверху выложите обжаренный миндаль и креветки.


Суп-пюре со сливками и цветной капустой.


Ингредиенты:
- шампиньоны – 320 г
- цветная капуста – кочан
- вода – 1,5 литра
- сливочное масло, мука – по 2 столовые ложки
- лук- 2 шт.
- соль, черный и белый молотый перец – по вкусу
- сливки – один стакан


Приготовление:
1.    Репчатый лук очистите, мелко порежьте.
2.    Шампиньоны вымойте, порубите.
3.    В сковороде разогрейте сливочное масло, положите грибы, лук, потушите на слабом огне.
4.    Тушеные грибы вместе с луком выложите в кастрюлю, залейте литром воды, доведите до кипения.
5.    Цветную капусту разделите на отдельные соцветия, промойте, переложите в кастрюлю с грибами, посолите, варите на слабом огне, пока капуста не станет мягкой.
6.    Муку спассеруйте на сливочном масле, разведите сливками, заправьте молотым перцем.
7.    Суп взбейте миксером, добавьте сливки, прогрейте, но не доводите до кипения.

 

Овощной суп пюре: самые потрясающие рецепты


Попробуйте также фаршированную цветную капусту.

 


Суп-пюре с картофелем, грибами и гренками.


Ингредиенты:
- репчатый лук, морковь – по 1 шт.
- картофель – 3 шт.
- грибы – 5 шт.
- растительное масло
- молоко
- белый хлеб


Приготовление:
1.    Лук, грибы, морковь, картофель очистите, порежьте.
2.    Лук, морковку и грибы обжарьте на масле. Можно делать это прямо в кастрюльке. Добавьте 1,2 литра воды, вскипятите, добавьте картофель.
3.    Суп доведите до готовности, прямо в кастрюле разомните вилкой морковку и картофель. После этого все взбейте блендером.
4.    Гренки пожарьте в духовке или на сковороде.
5.    Если суп получился слишком густым, добавьте сливки или горячее молоко.


Суп томатно-тыквенный с голубым сыром.


Ингредиенты:
- картофель – 320 г
- тыква – 520 г
- лук, морковь – по 100 г
- чеснок – крупный зубчик
- растительное масло – 20 г
- томат – 250 г
- сыр голубой – 65 г
- сметана – 125 г

 

Овощной суп пюре: самые потрясающие рецепты


Приготовление:
1.    Картофель и тыкву порежьте кусочками, залейте водой, добавьте соль, варите овощи до мягкости.
2.    Морковку натрите на терке, чеснок и лук порежьте.
3.    Морковку, чеснок и лук обжарьте на разогретой сковородке.
4.    Обжаренные овощи добавьте в томатно-тыквенный суп, доведите до кипения.
5.    Суп-пюре разлейте по тарелкам,  в середину каждого блюда добавьте голубой сыр и сметану.

 


Любители голубого сыра также по достоинству оценят салат с голубым сыром и перепелиными яйцами.


Суп пюре можно также приготовить из кабачка, белокочанной капусты. Кроме того в состав овощных супов-пюре можно включать некоторые фрукты. Например, морковка и тыква отлично сочетаются с яблоками.


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 06.04.2013
  •   Просмотров: 38 900
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
OksanaA (23.05.2013 | 07:43)
  • Нравится
  • 1
Суп-пюре – это очень вкусно и полезно. Его можно кушать и маленьким деткам и людям, сидящим на диете. В этой статье представлено много интересных рецептов супа-пюре, о многих я ни разу не слышала. Все блюда так аппетитно выглядят, захотелось все попробовать.
Алиночка (23.05.2013 | 08:10)
  • Нравится
  • 0
Подборка рецептов просто замечательная, а глядя на фото сразу появилось желание попробовать. Особенно мне понравился томатно-тыквенный с голубым сыром. Хочу попробовать приготовить. Правда голубого сыра у меня нет, может можно его чем заменить?
Elena-K (23.05.2013 | 08:47)
  • Нравится
  • 0
Супы-пюре я готовлю не часто, так как муж не любит вареные овощи. Иногда варю небольшую порцию овощного супа только для себя. Но суп с грибами и гренками мужу понравился. Он очень похож на суп с грибами, который я готовила раньше.
Inna1987 (23.05.2013 | 08:58)
  • Нравится
  • 0
Хорошая статья.Очень простые и в тоже время интересные рецепты, а некоторые из них диетические, что очень хорошо. Обязательно попробую приготовить овощной суп-пюре диетический с чечевицей, думаю что будет очень вкусно.
wolf32 (23.05.2013 | 09:13)
  • Нравится
  • 1
Жена частенько пользуется приведенными выше рецептами, всё получается абсолютно вкусно и замечательно, говорит что ингредиенты подобраны правильно и в нужных пропорциях. А от себя скажу, что очень полезная статья, с ней точно не умрешь с голоду wink
Aniya (23.05.2013 | 09:19)
  • Нравится
  • 0
К супам-пюре пристрастилась с недавних пор. И все благодаря своему малышу, которому еще и годика нет. Как говорит моя бабушка: "Раз в сутки супчик должен быть в желудке." - вот по такому принципу и живем. Сыночку каждый день варю разнообразные супы-пюре, поэтому из этой статьи кое-что на заметку возъму.
verda (23.05.2013 | 09:44)
  • Нравится
  • 0
Я иногда готовлю такие супы своим домочадцам. Это не только вкусно, но и полезно, так как готовятся из разнообразных овощей. Особенно любим с гренками, их я подаю всегда к таким супам. Идеальный вариант для детского питания.
Natawa (23.05.2013 | 11:52)
  • Нравится
  • 0
Моим родным очень нравятся различные блюда из чечевицы. Похожий суп-пюре, я недавно пробовала у друзей, только вместо лука они добавляют такую специю как асафетида. Она заменяет в блюдах лук, чеснок, но не оставляет неприятного запаха.
darnik79 (23.05.2013 | 13:59)
  • Нравится
  • 0
Рецепты оправдывают свое название на 100% - действительно потрясающие! Супы пюре открыли для себя совсем недавно, но они прижились у нас в семье, т.к. подходят и детям и взрослым, могут быть и первым и вторым блюдом. Особенно понравились супы-пюре со свеклой и цветной капустой, очень оригинальные. Приготовим обязательно!
fc72 (24.05.2013 | 01:46)
  • Нравится
  • 0
Овощной суп - отличный вариант для быстрого обеда. Готовлю его, когда нет времени на борщи-рассольники и прочие более сложные блюда) Из представленных нравится суп из тыквы - домочадцы с удовольствием трескают)
Dronskiz (13.06.2013 | 14:54)
  • Нравится
  • 0
Как раз обратил внимание, что стал есть мало жидкого, и тут наткнулся на эту замечательную подборку рецептов. Теперь готовлю каждый день разные супы-пюре. Рецепты замечательные, очень вкусно!
Helga (13.06.2013 | 15:00)
  • Нравится
  • 0
А я раньше была равнодушна к супам-пюре, думала что это больше для детей и тех, кто на диете. Потом ребенку готовить начала и сама распробовала. Самый любимый с грибами и гренками, действительно вкусно и готовлю также. Теперь воспользуюсь рецептом из подборки и попробую с чечевицей приготовить, выглядит аппетитно.
Анастасия2013 (13.06.2013 | 15:14)
  • Нравится
  • 0
Обожаю супы-пюре.Муж попробовал первый раз когда сынишка был еще маленький и кушал всё протёртое.С того дня мы все любим суп-пюре из тыквы.Такое разнообразие этого вида супа очень вдохновляет на готовку!Спасибо за рецепты!
valentin1981 (13.06.2013 | 15:21)
  • Нравится
  • 0
Такой суп очень часто готовит моя мама. Говорит, что пользы в нем очень много, да и еще у нее немного проблемы с желчным пузырем, а этот суп проблем не вызывает. Мне лично суп очень нравится и по вкусу и то, что в нем столько полезных свойств. Стараемся готовить как можно чаще.
Людмила (13.06.2013 | 15:28)
  • Нравится
  • 0
Поставлю закладку и изучу все рецепты в деталях, а пока что настоятельно порекомендую первый рецепт, овощной суп с кабачками и цветной капустой.

К сожалению, сегодня у меня не нашлось в доме цветной капусты, я обошлась молодой белокочанной, но у нее такой короткий срок и потому я стараюсь использовать ее по максимуму.

Мой вариант рецепта овощного супа немного отличается: кабачки я поджариваю вместе с кубиками морковки и лука, они остаются целенькими, а для золотистого цвета я добавляю молотую паприку. Красиво, вкусно, полезно!
Iren (13.06.2013 | 15:30)
  • Нравится
  • 0
Суп - пюре готовила, когда дети были маленькие. Сейчас, хоть уже и взрослые, но то "кабачки не любим", то "морковка не такая". И я вспомнила про супы - пюре! Надо же накормить полезными продуктами детей, хоть уже и взрослые. К таким супам хороши гренки, а если их натереть чесночком....За уши не оторвешь!
Вероника (13.06.2013 | 15:31)
  • Нравится
  • 0
Не очень-то люблю супы, но суп-пюре покорил. Легкий, нежный, ароматный, вкусный. И, главное, минимом времени на приготовление. Суп-пюре со сливками и цветной капустой мы сегодня ели с пребольшим удовольствием!!!)))
Edok_21 (13.06.2013 | 15:55)
  • Нравится
  • 0
Очень люблю овощные супы! Особенно Тыквенный суп-пюре, не понимаю людей которые не любят тыкву, это очень вкусный продукт и если его хорошо приготовить, то можно получиться просто шикарное блюдо и я очень рад, что здесь пишут замечательные рецепты, как ее приготовить! Большое спасибо!
moroix (06.07.2013 | 12:14)
  • Нравится
  • 0
Пюре с грибами, картошкой и гренками - вещь! В рецепте не написано, но если грибы (особенно белые) ещё и поджарить перед готовкой, то вкус и аромат такой, будто где-нибудь на природе возле костерка находишься
Пантерра (06.07.2013 | 12:26)
  • Нравится
  • 0
Отличная подборка рецептов.Мои дети очень любят супы-пюре. Особенно актуально сейчас в жару, когда хочется легких и вкусных блюд. Давно искала рецепты супов с тыквой и чечевмцей, теперь обязательно попробую приготовить.
viktoro4ka (06.07.2013 | 12:27)
  • Нравится
  • 0
Из приведенной подборки уже попробовала сделать тыквенный суп-пюре, получился очень нежный и вкусный. Я только чеснок не добавляла, аллергия на него. Очень приглянулся рецепт супа-пюре с картофелем, грибами и гренками. Буду пробовать. Спасибо за такие замечательные рецепты!
olia (06.07.2013 | 12:29)
  • Нравится
  • 0
У нас сейчас очень жарко. Супы есть совсем не хочется. А этот такой лёгкий, свежий. Ну, просто прелесть. К сожалению, супы готовлю редко. Прочитала рецепт, и захотелось попробовать. Спасибо большое за идею.
lanw1n (06.07.2013 | 12:29)
  • Нравится
  • 0
Всегда любил овощные супы. Очень понятная и доступная для любого человека подборка рецептов. Овощной суп-пюре по моему мнению самый вкусный и простой в приготовлении. Уверен, что у любого желающего приготовить овощной суп с данными рецептами не возникнет никаких проблем. Спасибо за рецепты.
valentin1981 (06.07.2013 | 12:41)
  • Нравится
  • 0
Edok_21, согласен с вами так как именно в этом супе очень много витаминов. Недавно слышал, что даже может предотвратить рак, правда не знаю, на самом деле это так или нет. Мы стараемся как можно чаще его делать. Очень вкусно и думаю, что тот кто приготовит, никогда не пожалеет.
Юлия2110 (06.07.2013 | 12:44)
  • Нравится
  • 0
Отличные рецепты! Готовила и раньше суп-пюре своему племяннику, ему нравилось, а мне так сказать не очень. А вот на днях была у подруги, так она приготовила овощной суп-пюре, меня нельзя было оттащить! Теперь и сама сижу вычитываю рецепты)
nastya31f (06.07.2013 | 13:08)
  • Нравится
  • 0
Очень интересная и полезная подборка рецептов. Суп-пюре готовлю частенько. Попробовала приготовить суп-пюре из брокколи с лепестками миндаля и креветками - очень вкусный и изысканный получился. Спасибо за рецепт !
Спиридон (06.07.2013 | 17:58)
  • Нравится
  • 0

Великолепная подборка супов. Все блюда легкие для пищеварения, что очень важно сейчас, когда на улице жара. Теперь главное как-нибудь заинтересовать жену, чтобы она мне все это приготовила. Сам я такую красоту сделать не смогу. Руки не оттуда выросли.

Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut