Декорирование тортов. Как сделать цветные подтеки?

В украшении торта своими руками нет ничего сложного, особенно, если в качестве декора десерта вы выберете цветные подтеки. Смотрится такая глазурь весьма привлекательно, делается просто, а стоит довольно дешево – непременно освойте такой способ декорирования тортов.

  

Если вам нужна не белоснежная глазурь, а цветная, то рекомендуем заказать жирорастворимые красители для шоколада на bestsurprise.ru. Такие красители будут абсолютно безопасными для здоровья, они не вызывают аллергию и помогают делать выпечку невероятно аппетитной, привлекательно выглядящей. Для приготовления декора нужны следующие ингредиенты:

Возьмите обычный белый шоколад и растопите его в микроволновой печи, используя импульсный режим. Грейте на протяжении 15-20 секунд, затем доставайте, переворачивайте и вновь грейте. Не стоит ждать полного расплавления, можно помешивать шоколад, благодаря теплу емкости он «дойдет». Влейте в емкость указанное количество растительного масла (кукурузного, подсолнечного). Перемешайте до образования жидковатой массы и добавьте краситель. Если планируется получение белоснежного оттенка, то можно добавить порошок диоксида титана. Будущую глазурь для подтеков необходимо перемешивать тщательно, до получения однородности. Массу поместите в небольшой кондитерский мешок и завяжите.

Достаньте из холодильника охлажденный и выровненный торт, срежьте небольшой кончик у кондитерского мешка и нанесите по краю подтеки. Не переживайте, что масса будет стекать – она схватывается довольно быстро. Середину десерта заполните остатками, разровняйте массу лопаткой. Если для декорирования выбран минималистический дизайн с идеально ровным верхом, то можно поступить иначе: первым делом заполнить именно середину, распределить по верху глазурь, а потом уже сформировать подтеки.

Вы также можете использовать крем для декорирования торта, прекрасным материалом будет и сахарная мастика, своими руками ее приготовить можно без особого труда.