Вкусный овощной салат. "Встреча". Рецепт с пошаговыми фото

Разные национальные кухни включают в состав блюд оливки, считая эти плоды очень полезными для организма. В русской кухне оливки получили популярность не сразу, но своих почитателей завоевывают все больше. Добавление оливок в салаты придает им своеобразный и неповторимый вкус. За основу салата «Встреча» я взяла американский салатик с оливками и яйцом, внесла свои коррективы, и теперь этот салат прочно занял свое место на праздничном столе. Получается вкусно и смотрится оригинально.

Приготовим для салата: 100 г сыра, 4 яйца, 20 оливок плюс по 5 оливок и маслин на крашение, 3 столовые ложки зимнего слоеного салата или 2 кисло-сладких консервированных огурца, 1 ч. ложка готовой горчицы, ¼ ч. ложки сухой паприки, зелень укропа, петрушки и лука, майонез.

Сварив вкрутую яйца, остудим их под струей холодной воды, снимем скорлупу и нарежем тонко брусочками. Если есть яйцерезка, то процесс значительно упрощается.

Твердый сыр также нарезаем брусочками или соломкой, оставив два тонких листочка сыра для украшения салата.

Овощи нужны в салат кисло-сладкие консервированные. Это могут быть огурцы, перец или кабачки в сладком маринаде. Я использую для этих целей слоеный зимний салат, взяв из него огурцы, перец и лук, которые мелко режу.

Оливки нарезаем поперек колечками. Мне нравится использовать в этом салате оливки, начиненные лимоном, но можно вообще взять любые.

Складываем все ингредиенты вместе, добавляем мелко нашинкованную зелень.

В майонез кладем готовую горчицу и немного сухой измельченной паприки, тщательно перемешиваем.

Заправляем салат майонезом, выкладываем на плоское блюдо оригинальной формы (квадратное, треугольное, но можно и привычное круглое). Делаем по краю блюда дорожку из зелени, в центр сажаем яркий цветок из перца, помидора или морковки. Пчелок собираем, чередуя колечки маслин и оливок, а крылышки для них вырезаем из сыра, который оставили для этих целей. Удобно это делать ножницами. Добавляем усики из лука. Пчелки очень симпатично смотрятся в качестве украшения, а салат порадует вас очень интересным, пикантным, с легкой остротой вкусом.