Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Варенье и джемы » Варенье из фруктов » Варенье из яблок с гранатовым соком. Рецепт с фото

Варенье из яблок с гранатовым соком. Рецепт с фото

Вкусное и необычное варенье можно приготовить из яблок, соединив их с гранатовым соком. В такую заготовку не нужно добавлять лимонную кислоту. Сок граната прекрасно защити варенье от засахаривания и обеспечит приятный розовый цвет сиропа. Итак, готовим варенье из яблок и гранатового сока.

варенье из яблок

Ингредиенты:

- яблоки – 1 кг;

- гранат – 1 шт.;

- сахарный песок – 1 кг.

варенье из яблок

Варенье из яблок с гранатовым соком: рецепт с фото

Для варенья необходимо выбрать здоровые, крепкие яблоки. Нужно отдавать предпочтение плодам с плотной мякотью, которая не разваривается от высокой температуры. Яблоки следует вымыть и обсушить. Затем их необходимо очистить от кожуры при помощи овощечистки или обычным ножом.

варенье из яблок

Разрезать яблоко на 4 части. После этого удалить с каждого кусочка сердцевину. Оставшиеся в мякоти прозрачные перегородки также следует вырезать.

варенье из яблок

Четвертинки плодов нужно порезать на небольшие пластинки толщиной в 5 мм.

варенье из яблок

Измельченные таким образом яблоки необходимо перекладывать в таз для варки варенья и пересыпать сахарным песком, чтобы они не потемнели.

варенье из яблок

Когда все плоды будут нарезаны, их следует полностью засыпать оставшимся сахаром и оставить в тепле на 10 часов.

варенье из яблок рецепты

Постепенно яблоки выделят сок.

варенье из яблок рецепты

Поставить таз с плодами на средний огонь и вскипятить. Пока масса еще густая, ее следует осторожно перемешивать, чтобы она не подгорела. После закипания варенье необходимо снять с огня.

варенье из яблок рецепты

В процессе варки на поверхности сиропа будет все время образовываться пена. Ее необходимо удалять ложкой или шумовкой, иначе варенье может забродить и испортиться.

варенье из яблок рецепты

Яблоки следует вскипятить 3 раза. После каждого нагревания нужно делать перерывы по 6 часов, чтобы плоды впитали сахарный сироп и стали прозрачными. Перед третьей варкой необходимо подготовить гранатовый сок. Для этого следует очистить гранатовые зерна. Чтобы соку не передалась горечь кожуры и пленок, лучше всего это делать вручную.

варенье из яблок рецепты

Ложкой или пестиком аккуратно размять зерна, выдавливая из них сок.

прозрачное варенье из яблок

Затем его нужно процедить, влить в варенье из яблок с гранатовым соком и осторожно перемешать.

прозрачное варенье из яблок

После этого таз с плодами следует вновь поставить на огонь. После закипания фрукты необходимо поварить 10 минут. Затем варенье из яблок с гранатовым соком нужно разложить по предварительно простерилизованным сухим банкам и закатать.

прозрачное варенье из яблок