Салат «Роза». Рецепт с пошаговыми фото

Этот салат «Роза»на столе может стать не только прекрасным угощением, но и роскошным украшением. Для этого достаточно проявить немного фантазии и потратить чуть больше времени, чем требуется для простой нарезки необходимых продуктов.

Ингредиенты:

сухарики с паприкой – 100 г;

помидоры черри – 100 г или 6 шт.;

морковь среднего размера – 2 шт.;

салат Ромэн – 1 небольшой пучок;

репчатый лук – 1 головка;

отварной картофель – 1 шт.;

свежая зелень (базилик, петрушка) – 1 пучок;

соль – 1 щепотка;

растительное масло для заправки;

небольшая сырая или вареная свекла для украшения – 1 шт.

Салат Роза

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций – 4.

Салат «Роза» - рецепт приготовления

Для приготовления салата «Роза» используются в основном сырые продукты. Исключение составляет отварной картофель, который при желании можно не добавлять. Помимо того, что сырые овощи и зелень содержат гораздо больше витаминов и полезных веществ, чем продукты, прошедшие термическую обработку, у них есть еще одно преимущество. На приготовление блюд из таких ингредиентов уходит очень мало времени. Достаточно промыть и почистить овощи и зелень, а затем измельчить их и смешать.

Салат Роза

Следует учесть, что салат Ромэн лучше не резать ножом, а порвать руками. Так содержащиеся в нем витамины не окислятся от соприкосновения с металлом. Если репчатый лук слишком злой или есть желание смягчить его резкий вкус и запах, то его необходимо после нарезания ошпарить кипятком. Помидоры в салат следует добавлять в последнюю очередь, чтобы сухарики не сильно размякли от их сока. Готовый салат необходимо посолить, поперчить и заправить растительным маслом.

Салат Роза

Для украшения салата «Роза» нужно выбрать не очень крупную свеклу правильной, округлой формы. Можно использовать как сырой, так и сваренный в кожуре корнеплод. Его следует очистить от кожуры.

Салат Роза

В первую очередь необходимо вырезать самые нижние лепестки. Для этого вокруг основания свеклы следует сделать 5-6 серповидных надреза. Нож должен входить в корнеплод почти горизонтально (под углом около 15 градусов).

Салат Роза

Второй слой лепестков делается в шахматном порядке. Лезвие ножа при этом следует держать под углом в 30 градусов к горизонту. Края лепестков можно немного подровнять, придавая им правильную форму.

Салат Роза

Далее необходимо аналогичным образом вырезать еще несколько рядов лепестков. Нож при этом нужно постепенно все больше отклонять от горизонтальной линии, делая надрезы почти вертикальными.

Салат Роза

В конце следует обозначить очертания центральной части цветка. 3 крестообразных глубокий разреза создадут впечатление плотно закрытых лепестков. Роза для украшения готова.

Салат Роза

Вот такой салат «Роза» у нас получился.

Салат Роза

Салат Роза

Салат Роза

Также, любой праздничный стол украсит салат "Хризантема", его рецепт вы найдете здесь.