Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Сушка » Цукаты из дыни. Рецепт пошагово

Цукаты из дыни. Рецепт пошагово

Что такое цукаты? Что они из себя представляют? Так вот цукаты это плоды, сваренные в сахарном или медовом сиропе. Зачастую они используются в качестве начинки в бисквитное, сдобное, дрожжевое или песочное тесто.

Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить цукаты из дыни. Это отличное лакомство для всей семьи, их можно будет использовать в выпечку, просто к чаю или же, как конфеты для детей. Готовы поучиться готовить их? Тогда начинаем прямо сейчас. Нам понадобятся ингредиенты:

Дыня – 1 кг

Сахарный песок – 1,2 кг

Вода – 2 стакана

Соль – щепотка

Ванилин - пакетик

Цукаты из дыни

Цукаты из дыни. Рецепт пошагово

Цукаты рецепт начинаем с подготовки дыни. Для их приготовления подойдет любая дыня – как спелая и сочная, так и недозревшая. Тщательно вымоем дыню, разрежем ее наполовину и удалим сердцевину. Очистим от шкурки с помощью овощечистки или острого ножа. Если мякоть, прилегающая к кожуре зеленого цвета, то ее мы также срезаем.

Цукаты из дыни

Затем нарежем дыню средними по величине кубиками.

Цукаты из дыни

В воде (2 стакана) размешаем сахарный песок и ванилин, доведем все до кипения.

Цукаты из дыни

Отправим в эту кипящую смесь подготовленные кусочки мякотидыни. Затем снова доведем до кипения. Варим все около 25 минут. После чего оставим в сиропе ломтики дыни на 10 часов. После настаивания их, снова доведем дыню до кипения, проварим еще 30 минут, и отправим отстаиваться в сторону на 8 часов. Этот процесс повторим еще два – три раза.

Цукаты из дыни

После последней варки цукатов откинем их снова на дуршлаг для того, чтобы стек лишний сироп.

Цукаты из дыни

Готовые влажные ломтики дыни обваляем в сахарной пудре по желанию. После этого кусочки дыни разложим на чистый противень и высушим цукаты на воздухе. На это нам понадобится несколько дней. Но вот для ускорения процесса их можно посушить и в духовом шкафу при температуре 40 градусов по Цельсию. Готовые цукаты сложим для хранения в коробку (стеклянную, жестяную) и храним их в сухом помещении при комнатной температуре.

Цукаты готовы! Приятного вам аппетита!

Цукаты из дыни