Домашнее овсяное печенье. Рецепт с фото

Впервые я попробовала испечь овсяное печенье вскоре после рождения ребенка - к покупной выпечке в то время относилась с осторожность (кормила грудью, поэтому пришлось отказаться от многих любимых продуктов, чтобы не спровоцировать у малыша аллергию). Пару месяцев мы на парус мужем им объедались, а потом сынок подрос, и на готовку стало катастрофически не хватать времени. И вот недавно, перелистывая кулинарные записи, наткнулась на рецепт и решила снова порадовать себя и близких вкуснятиной.

Понадобится:

• овсяные хлопья - 2,5 стакана;
• мука - 1 ст. ложка;
• сахар - 120 г (я кладу 100 г, поскольку не люблю слишком сладкое печенье);
• растопленное сливочное масло - 100 г;
• яйцо - 1шт.;
• арахис - 0,5 стакана;
• изюм - 0,5 стакана.

Приготовление:

1. Обжарьте на небольшом огне арахис, остудите и мелко нарежьте.

2. Разотрите в миске охлажденное растопленное масло с яйцом и сахаром.

3. В отдельной посуде смешайте овсяные хлопья с мукой, изюмом и арахисом.

  
4. Постепенно, небольшими порциями, вмешайте в масляно-яичную смесь сухие компоненты.

5. Дайте постоять 15-20 минут, чтобы хлопья размягчились.

6. Сформируйте смоченными в воде руками небольшие шарики и выложите на противень, смазанный подсолнечным маслом. Если у вас электрическая духовка - слегка прижмите их сверху. В газовой духовке печенье расплывалось само, так как снизу нагрев больше.

7. Выпекайте 25 минут при 200 °С.

8. Осторожно снимите с противня еще горячим - после остывания печенье становится очень ломким.

 Вера Радевич специально для supy-salaty.ru