Витаминный салат из фиолетовой капусты. Рецепт с пошаговыми фото

Думаю, что не нужно объяснять насколько сильно организм, а тем более детский, как никогда нуждается зимой в витаминах и микроэлементах. Учитывая, что в холодное время года тема респираторных заболеваний наиболее актуальна, просто необходимо каждой хозяйке иметь на вооружении несколько рецептов, готовых поддержать наш иммунитет на необходимом уровне. 

Поэтому хочу поделиться с Вами абсолютно простым, максимально дешевым и в то же время вкусным витаминным салатом, которое я сама готовлю дома и мы все, включая дочь-непоседу, с удовольствием его едим. Это витаминный салат из фиолетовой капусты и зелени.

 

Фиолетовая капуста, как мы ее в простонародии называем, она же краснокочанная, является ближайшей родственницей капусты белокочанной. Она богата большим количеством витаминов, а вот клетчатки в ней, как утверждают диетологи, в разы больше, нежели в белокочанной. В свой ежедневный рацион следует обязательно включать блюда из крестоцветных, так как вещества, которые содержатся в них, тормозят образование раковых клеток. Так что, как говорится, готовьте на здоровье. 

Для полезного витаминного салата из краснокочанной капусты потребуется: 

 

 

 

С капусты снять верхние листы, так как они зачастую сухие и жесткие. Чтобы салат получился вкусным, а капуста в нем была сочная, ее нужно как можно тоньше нашинковать, посолить и перетереть, чтобы она немного пустила сок.

 

Затем переложить в глубокую салатницу.

 

Мелко нарезать укроп,

 

петрушку.

 

Капусту приправить специями, добавить измельченный укроп, петрушку и хорошо перемешать.

 

Последний штрих - капусту надо заправить сметаной, смешанной с майонезом в равных пропорциях.

 

Вот какой яркий салат из краснокочанной капусты у нас получился.

 

Дать ему настояться в холодильнике с полчаса и можно подавать. Надеюсь, вам тоже придется по душе этот витаминный салат из фиолетовой капусты.

  

Оксана