Мандариновое варенье

Необычным, но очень привлекательным на вид и вкус, которым можно удивить всякого гостя, является варенье из мандаринов. Оно настолько красиво, мандариновые корочки придают ему насыщенный, ярко-оранжевый цвет, и радует глаз, что даже обычное чаепитие с таким вареньем, превращается в маленький праздник.

Можно приготовить варенье из мандариновых корок и разделенных на дольки мандаринчиков, либо приготовить варенье из целых плодов. Если варенье готовить из цельных плодов, то в этом случае мандарины следует внимательно осмотреть и все плоды с потемнением или плесенью отложить, деликатес необходимо варить только из качественных цитрусовых.

Сам рецепт варенья из мандаринов отличается простотой и отсутствием множества ингредиентов. Все, что понадобиться для приготовления деликатеса – килограмм мандарин, килограмм сахара, небольшой лимон и несколько палочек гвоздики, двести грамм воды.

Из воды и сахара готовится сироп. В закипевший сироп следует выложить, обработанные специальным образом, оранжевые плоды. Обработка мандарин заключается в том, что хорошо помытые плоды, чистой вилкой требуется проколоть в нескольких местах, затем, в каждый плод ввести по одной гвоздичке.

Дождавшись, когда сироп с плавающими в нем мандаринами закипит, кастрюлю снимают с огня. Будущее варенье остывает в течение нескольких часов, затем его вновь доводят до кипения и вновь снимают. Таких процедур рецепт мандаринового варенья требует не меньше пяти, если мандарины крупные, то шести. Перед сниманием готового варенье с огня, в него следует добавить лимонный сок, выжатый из одного плода.