Дрожжевой пирог с яблоками, корицей и маком – вкусная, воздушная и ароматная выпечка, которую можно испечь, если выделить около двух часов своего времени. Булочку оценят и гости, и ваши близкие.

Дрожжевое тесто, особенно для сладких пирогов, - вещь достаточно капризная. Пожалеешь дрожжей - не поднимется или будет липковатым, переборщишь с мукой - получится жестким и сухим. Именно поэтому я долго не решалась с ним связываться, предпочитая бисквитную или песочную выпечку. Но руки периодически почесывались и меня не оставляла надежда отыскать рецепт, который мне захочется опробовать.

Недавно чудо произошло -  в какой-то журнальной подборке кулинарных шедевров мне на глаза попалось описание "французского" безопарного способа приготовления дрожжевого теста. Оно рекламировалось как отличная основа для пирожков и пирогов - как со сладкой, так и мясной или овощной начинкой. Я решила испечь пирог с яблоками и не пожалела: красота и вкуснота получилась необыкновенная.