Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Салаты » Вкусные салаты на Новый год 2019: ТОП - 10 рецептов с фото

Вкусные салаты на Новый год 2019: ТОП - 10 рецептов с фото

Основная часть меню новогоднего стола - это салаты на Новый год 2019, рецепты их мы всегда выбираем с особой тщательностью. Конечно, в праздник хочется вкусно покушать, но также хочется удивить гостей красивым оформлением выбранных закусок. Когда мы готовим салатики для повседневного меню, то стараемся выбирать максимально простые рецепты, которые позволят справиться с приготовлением быстро. Но когда речь заходит о праздниках, здесь на первое место выходят те варианты закусок, в составе которых есть необычные ингредиенты и необычные сочетания.

Когда мы выбираем, что приготовить на Новый год, то стараемся найти те блюда, которые могут и вкусно накормить, и удивить всех необычным сочетанием ингредиентов или оригинальной подачей к столу.

Салаты на Новый год 2019: рецепты

Первым делом, вы захотите посмотреть рецепты салатов на Новый год 2019 фото, чтобы выбрать самые яркие и красивые варианты оформления. Вы можете все ингредиенты выложить на одно большое блюдо и расположить его в центре столе, или же подавать салатики порционно, чтобы каждому гостю досталась порция этого кулинарного шедевра.

Для нашего первого варианта мы выбрали порционное решение, при этом здесь вы также увидите, как можно сделать порционную формочку для оригинальной подачи к столу новогодней закуски. Этот вариант можно использовать и для шведского стола, если вы выбрали такой формат для своей вечеринки. Итак, без лишних слов приступаем к приготовлению, а внешний вид готовой закуски вас убедит в том, что именно этот рецепт достоин того, чтобы вы его попробовали.

Кальмары - 600 грамм
Грибы - 0,5 кг
Буженина - 300 грамм
Огурчики свежие - 200 грамм
Морковь маринованная по-корейски - 200 грамм
Кукурузка консервированная - одна банка
Хлеб для сендвичей или лаваш
Майонез
Горчица русская по вкусу

Вкусный салаты на Новый год 2019: рецепты

Указанное количество ингредиентов позволит вам приготовить шесть порций, но всем известно, что после Нового года всегда остаются блюда, которые можно доесть и первого числа.

В самом начале приготовления нам следует заняться приготовлением порционных корзиночек, или лучше сказать «тубусов», именно такой у них будет вид. Если вы берете тостовый хлеб, то процесс приготовления корзиночек включает в себя несколько этапов. Обратите внимание, что для наших целей мы будем использовать готовые порционные ломтики хлеба, с которых надо срезать корочки со всех шести сторон. После этого надо разрезать ломтик на две равные части.

На следующем этапе нам понадобится скалка, с помощью которой нам необходимо раскатать обе половинки в тонкий пласт. Тостовый хлеб очень мягкий и клейкий, он хорошо раскатывается, поэтому трудностей на этом этапе не возникнет.

Теперь можно сказать, что тесто для формочек готово, но их еще надо красиво украсить. Лучше всего подойдут маленькие формочки звездочки, с помощью которых надо сделать рисунок на тесте, просто выдавливая фигурки по всей длине. Обе раскатанные половинки надо склеить по длине, для этого следует чуть смочить края и тщательно прижать их друг к другу. А затем сформировать стаканчик и склеить два других края, таким же способом.

У вас готов порционный стаканчик, который можно использовать для подачи к столу любой выбранной закуски, даже если вы выбрали салаты на Новый год 2019 рецепты простые, то такая подача сделает закуску изысканной даже при самых простых ингредиентах.

Но чтобы готовые корзиночки были полностью готовы, нам еще необходимо отправить их на 5-7 минут в духовку. Кстати, оставшийся у вас хлеб можно нарезать кубиками и также отправить в духовку, чтобы они превратились в сухарики. Эти сухарики вам обязательно пригодятся для других салатов на Новый год, ведь в меню обычно присутствуют 4-5 разнообразных салатиков.

Рецепты салатов на Новый год 2019: фото

В остальном всегда готовятся одинаково вкусные салаты на Новый год 2019, рецепты их предполагают измельчение ингредиентов. К каждому продукты надо подходить отдельно: некоторые ингредиенты требуют предварительной термической обработки, другие следует нарезать крупно, а другие, наоборот, желательно нарезать мелко.

Один из ингредиентов нашего салата - грибы, скорее всего, вы выберите шампиньоны, поскольку они продаются в каждом супермаркете. Но мы рекомендуем вам остановить свой выбор на вешенках, которые лучше подходят для этого ингредиента. Их предварительно надо отварить в подсоленной воде минут 10-15, а затем чуть остудить и нарезать соломкой. Чтобы грибы лучше раскрыли свой вкус в салатике, их надо выложить на сковороду и на сильном огне пару минут обжарить на сливочном маслице. По вкусу к грибам добавить перец молотый и соль.

Теперь переходим к приготовлению кальмаров. У этого ингредиента есть одна особенность - если их переварить, то мясо станет слишком жестким, часто его даже сравнивают с резиной. Опытные кулинары советуют вообще не варить кальмары, а довести их до состояния готовности другим способом, о котором вы сегодня узнаете.

Сначала тушки надо промыть тщательно и очистить, в частности удалить внутренности и пластину изнутри. Затем сложить тушки в кастрюлю и залить кипятком. Кастрюльку надо закрыть крышкой и оставить кальмары на несколько минут, чтобы они пропарились. Остывшую воду надо слить, а в кастрюлю вновь влить кипящую воду, и опять оставить кальмары на несколько минут. После этого можно дополнительно почистить тушки от остатков пленки, промыть их проточной водой, а затем залить идеально чистые тушки и в третий раз. Таким образом, вы точно их не переварите, а мясо кальмара получится мягким и нежным.

Кому-то кажется, что нельзя добавлять свинину в салат на Новый год 2019 Свиньи, рецепт наш включает буженину, ведь мы не склонны верить в стереотипы и приметы. Но если вам принципиально важно исключить из закуски мясо свинины, то буженину заменить можно отварным языком.

Теперь переходим к огурцам: их следует натереть на терке, которую используют для моркови по-корейски. Они получится тонкой соломкой, которая украсит нашу закуску. Когда все ингредиенты подготовлены, можно смешать их вместе в салатнице, добавив кукурузу и морковчу, перемешать еще раз и заправить майонезом. Чтобы вкус заправки получится более пикантным, мы заранее смешали майонез с горчицей.

Не забудьте по вкусу посолить закуску. После чего можно формировать порцию нашей закуски на тарелочке: поставить хлебный «стаканчик» в центр, наполнить его салатиком. Можно подать салатик просто на блюде, сверху украсив его сухариками.

Такие вкусные салаты на Новый год станут настоящим украшением праздничного стола.

Салаты на Новый год 2019: рецепты пошагово

Советский новогодний стол никогда не обходился без бутербродов со шпротами, но сегодня эта закуска стала скорее исключением в вашем меню. Мы предлагаем вам попробовать вкусным и доступный новогодний салат, в рецепт которого входят шпроты.

Если рассматривать салаты на Новый год 2019, рецепты пошагово часто включают в себя дорогостоящие и недоступные для многих ингредиенты. В закуска присутствует и красная рыба, и буженина, и кальмары, и авокадо с королевскими креветками. В итоге, приготовление нескольких салатиков буквально влетает в копеечку. Поэтому такие бюджетные рецептики пользуются популярностью - вкусно, просто и доступно, поэтому сразу же приступаем к приготовлению.

Шпроты
Картофель
Соленый огурчик
Маслины
Зелень по вкусу
Кунжут для украшения

Обратите внимание на тот факт, что в списке ингредиентов не значится майонез, и это вовсе не потому, что мы забыли его туда внести, а потому, что он не используется в этой закуске для заправки.

Картофель следует предварительно отварить, не очищая от кожуры. Затем дождаться, пока картофель остынет и очистить его от «мундира». В этот рецептик картофель входит в тертом виде, поэтому использовать надо крупную терку для измельчения отварного корнеплода. Нам понадобится половина банки шпрот: выложите рыбку на пергаментную бумагу, чтобы он впитал в себя часть масла, а затем нарежьте кусочками.

Несмотря на всю простоту ингредиентов, особой оригинальности нашему салату дополнит порционное оформление с помощью сервировочного кольца. Первым слоем будет идти картофель, затем шпроты и вновь слой картофеля.

Огурчик мы нарежем соломкой и выложим следующим слоем, и прикрываем сверху слоем картофеля. Маслины без косточек надо нарезать кружочками, выложить их сверху. Теперь можно убрать сервировочное кольцо и украсить зеленью закуску, а сверху для украшения можно выложить пару целых шпрот.

Это еще раз доказывает, что могут стать украшением вашего праздничного стола легкие салаты на Новый год 2019, рецепты выбирайте доступные вам, но не лишенные оригинальности.

Легкие салаты на Новый год 2019: рецепты

Особого внимания заслуживают и необычные салаты на Новый год 2019, рецепты их, как правило, основываются на оригинальных сочетаниях ингредиентов. В вашем распоряжении солнечный салат, в котором крабовое мясо прекрасно гармонирует с сочным апельсином, а особой пикантности добавляет майонезно-чесночная заправка.

Палочки крабовые - 200 грамм
Апельсин - 150 гр
Яйца - 2 шт.
Консервированная кукурузка - 100 грамм
Свежая петрушка
Столовая ложка майонеза
Зубчик чеснока
По вкусу перец, соль

Пока варятся яйца (им необходимо 10 минут), вы можете заняться остальными ингредиентами. Так, кукурузу можно из банки выложить на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, которая может испортить консистенцию нашего салатика. Выкладываем этот продукт в миску, а к нему добавляем крабовые палочки, нарезанные кубиком. Яйца мы очистим от скорлупы и измельчим кубиком, отправим к остальным продуктам.

В последнюю очередь переходим к апельсину, один кружок надо отрезать заранее, чтобы использовать его для украшения закуски. После можно очистить его от кожуры и нарезать острым ножом на крупные кусочки. Нож обязательно должен быть острым, иначе фрукт потеряет много сока при нарезании. Осталось только отправить нарезанный апельсин в миску, перемешать с остальными продуктами и заправить пикантным чесночным соусом.

Такими и должны быть праздничные салаты на Новый год 2019 - рецепты смелые и яркие, а вкусовые сочетания насыщенные и запоминающиеся. Не удивляйтесь, если ваши подруги обязательно попросят этот рецептик.

Мясные салаты на Новый год 2019: рецепты

Одно мы можем сказать точно, овощные салаты не пользуются популярностью на праздники, а советская традиция готовить винегрет постепенно теряет свою популярность. Хотя для тех, кто соблюдает постное меню именно этот рецептик остается чуть ли не единственным доступным угощением на праздничном столе.

Мы же рассмотрим несколько вариантов, как приготовить мясные салаты на Новый год 2019, рецепты которых не должны включать свинину, все же близится год Свиньи, и предпочтения символа года следует учитывать. И если девушкам нравятся легкие рыбные закуски с лососем, то мясной салат - лучшее угощение для мужчин.

У нас будет рецептик с курицей и черносливом, он простой в приготовлении, а при этом получается очень вкусным.

Филе куриное - 200 гр
Рисовая крупа - 100 гр
Огурец - 1 шт.
Сыр российский - 100 гр
Яйцо - 2 шт
Чернослив - 100 гр
Майонез по вкусу

Готовить можно и порционно, и на общем блюде, от этого оригинальность рецептика не изменится. Все ингредиенты, указанные в списке, необходимо измельчить мелким кубиком, а сыр мы натрем на мелкой терке.

Если вы будете формировать закуску на одном блюде, то лучше возьмите большое сервировочное кольцо и выложите подготовленные ингредиенты слоями. Каждый слой следует чуть смазывать майонезом, а перед подачей к столу ему надо дать время, чтобы он настоялся, а слои пропитались соусом.

Первым слоем будет отварной рис, обратите внимание, что рис должен получится рассыпчатым, поскольку рисовая каша испортит общее впечатление от салатика. Далее отварную куриную грудку, чернослив и огурчик, яйца и тертый сыр последним слоем. Когда все продукты заняли свое место, можно снять сервировочное кольцо.