Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Разное » Свадьба » Богатый свадебный стол: меню

Богатый свадебный стол: меню

Очень часто молодожены не могут сориентироваться, сколько именно заказывать праздничных закусок, горячих блюд и напитков для торжества. Мы подскажем, как сформировать свадебного стола меню, чтобы ваше угощение запомнилось гостям надолго.

Оптимальное решение – подыскать ресторан для свадьбы на лоне природы, где помогут не только организовать разнообразные шоу-программы, но и позаботятся об удовлетворении кулинарных предпочтений каждого гостя. Вы можете выбирать блюда славянской, европейской, японской или итальянской кухни.

Тематически оформленный аперитив утолит легкий голод гостей – можно подать фрукты в виде кулинарных декораций, горки из фужеров с шампанским, канапе с клубникой и камамбером, с томатами черри и лососевым муссом, с красной и черной икрой.

Основное угощение будет состоять из:

Холодных закусок (12-14 видов)
Горячих закусок (1-2 видов)
Салатов 3-5 (видов)
Горячих основных блюд (1-4 видов)
Десерта

На свадебном столе непременно должны стоять соления, зелень, овощи, продукты с отменными ферментативными свойствами, ведь следует руководствоваться принципами правильного сочетания продуктов и правильного питания.

На 1 персону рассчитать меню достаточно легко:

Горячая закуска – 100 г
Салат – 200-300 г
Холодные закуски – 400 г
Горячее основное блюдо - 200-300 г
Десерт – 100-150 г
Безалкогольные напитки – 1,5 л
Алкоголь – 0,5 л

Банкетная подача блюда чрезвычайно востребована для такого праздника, как свадьба. Обязательно включите в меню блюда с эффектной подачей, например, фламбе (с огнем). Интересным вариантом будет ассорти из овощей и шашлыков, подающихся на специальном плато с огнем.

Также чрезвычайно важен дизайн свадебного торта. Лучше всего, если обтяжка этого десерта (сливки, крем, марципан) будут подобраны под цвет платья новобрачной. Если в качестве украшения выбран жемчуг, то для декора торта могут использоваться кондитерские жемчужины. Расчет веса торта прост – на 1 гостя должно прийтись 100-150 г сладкого угощения.

Пользуясь этими сведениями, вы можете составить меню на свадебный стол в домашних условиях и для экономичной свадьбы.