Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Яблоки на зиму » Моченые яблоки с мятой. Рецепт с фото

Моченые яблоки с мятой. Рецепт с фото

Моченые яблоки в домашних условиях, это реально или все-таки нет? Раньше мне казалось, что моченые яблоки это заслуга лишь бабушек, что живут в селе, ведь у них есть свое хозяйство, подвал в котором можно готовить эти самые квашенные или моченые яблоки.

Да с ними много мороки, но, не смотря на все трудности, они настолько вкусны и пряны, что хочется их кушать и кушать не останавливаясь.

Но сегодня я поделюсь с вами рецептом как приготовить вкусныемоченые яблоки в домашних условиях. Но для этого нам нужно подготовить все необходимые ингредиенты:

Яблоки – 3 кг

Сахарный песок – 200 грамм

Листья мяты – 100 грамм

Вода родниковая

Моченые яблоки с мятой

Моченые яблоки с мятой. Рецепт с фото

Моченые яблоки рецепт. Начинаем с того, что переберем тщательно яблоки. Выберем из всех самые лучшие без червоточин и подгнивших мест. По возможности отберем одинакового размера. Промоем тщательно яблоки, обсушим и разрежем их наполовину, удалим семенную коробку и нарежем яблоки ломтиками, как показано на фотографии.

Моченые яблоки с мятой

Подготовим емкость для складывания яблок. Подготовим душистую мяту, переберем ее и промоем. Глиняный горшочек, предназначенный для использования, тщательно вымоем и просушим. Затем чистую марлю сложим в 2-3 раза, загнем уголочки и придадим ей круглую форму. Положим ее на дно горшочка.

Моченые яблоки с мятой

На марлю плотно уложим яблоки. Если яблоки у нас мелкие, то помним, что мы их не разрезаем и целыми укладываем черешками вверх. Яблоки укладываем таким образом, чтобы свободного места в слое осталось как можно меньше.

Моченые яблоки с мятой

Яблоки перекладываем листьями свежей мяты.

Моченые яблоки с мятой

Затем поверх уложим еще яблоки и на верхний слой снов распределим мяту. Но делаем это так, чтоб листья не накрывали друг друга.

Моченые яблоки с мятой

Зальем все чистой, свежей, желательно родниковой водой, посыпать сахарным песком. Горшочек накрыть блюдцем и поставить на него что-то тяжелое. Держим его при комнатной температуре около 5 дней. Периодически промываем дно блюдца, снимаем пену, если она появится, и уберем горшочек в прохладное место.

Моченые яблоки с мятой