Как заваривать улун: полезные советы

Вы знаете уже как заваривать зеленый чай? Тогда в приготовлении китайского чая улуна для вас не будет ничего сложного, необходимо лишь предварительно уточнить некоторые нюансы – тогда в результате у вас получится поистине божественный напиток.

В магазине элитного чая и кофе вы сможете приобрести самые разнообразные улуны (оолонги) с различной степенью ферментизации. Вот почему нам наверняка захочется узнать, как заваривать молочный улун или же дынный. Сразу скажем, что процесс заваривания улуна напрямую будет зависеть от его сорта и степени ферментизации. Так, например, улун Те Гуанинь, который мало ферментирован, будет завариваться примерно, как и обычный зеленый чай – горячей водой примерно 70-80 градусов, на заваривание уйдет от 1 до 3 минут. А вот высоко ферментированный улун Формоза будет завариваться на протяжении 3-5 минут.

Как заваривать улун – общие рекомендации

1.    Ополосните заварочный чайник кипятком. Лучше всего использовать глиняную посуду.
2.    Насыпьте на треть чайника выбранный сорт улуна.
3.    Залейте чай водой под 90 градусов, воду сразу же слейте. Эту порцию чая пить не следует.
4.    Затем вновь залейте такой же горячей водой чай, через минуту настой слейте – его и подавайте к столу.
5.    После того, как напиток выпьют, можно повторить ту же процедуру. Вообще, улуны можно заваривать до десятка раз. Не забудьте, что браться за заваривание чая необходимо только в хорошем настроении.

Если вы заинтересовались китайскими чаями, то вам наверняка захочется узнать побольше о пользе чая пуэр.