Шоколад - главнокомандующий в кулинарии

Шоколад является лакомством, которое по душе и детям, и людям средних лет, и взрослым. Он завоевывает сердца своей мягкостью, терпким послевкусием, универсальностью при приготовлении блюд. Шоколадной декор десертов, добавление этого ингредиента к соусам для мяса, его работа в напитках - это лишь малая часть того, где может применяться этот компонент. Его уникальность состоит и в том, что он свободно используется в качестве самостоятельного десерта.

 

 

 

 

 

 

Кофе или какао: вечный поединок

 

Заварной кофе позволяет осуществлять мистические ритуалы, использовать его не только в качестве продукта питания. Кофейные скрабы для тела, маски для лица, волос, оригинальные деревца из зерен кофе, картины...Так находится другое применение этому ингредиенту десертов и алкогольных коктейлей.

 

 

Какао чаще используется кулинарами для украшения тортов, коктейлей, входит в состав соусов, муссов. Нельзя сказать, что только один из этих ингредиентов имеет право на существование на профессиональной кухне, так как тут они выполняют разные задачи.

 

 

Зачем нужен кофейный автомат на профессиональной кухне?

 

Необходимость присутствия на настоящей кухне кофе и какао теперь не подлежит сомнению. Но зачем рестораны, бары, кафе, столовые используют в своем зале для гостей кофейные автоматы? Ведь к блюдам предлагаются созданные руками мастеров горячительные напитки, соки, минеральная вода. Многие клиенты отдают предпочтение напиткам, которые делает кофе машина, так как предпочитают экономить время на ожидании заказа.

Барные кофейные автоматы выручают заглянувших туристов или путешественников. Их целью во время дороги является забота о здоровье. Поздним прохладным вечером так приятно насладиться вкусом крепкого горячего кофе с заказанной булочкой или круассаном. И этого туристу достаточно.