Такая вкусная и пряная закуска, как маринованные грибы, обязательно должна быть на праздничном столе! Но в магазинах банки с маринованными грибами стоят дорого, а побаловать гостей отменным салатом очень хочется. Именно поэтому стоит научиться мариновать грибы в домашних условиях, ведь это не только быстро и оперативно, а еще и невероятно вкусно, так как вы сами будете регулировать добавление пряностей по своему вкусу.

На мой взгляд, рыжики – это самые лучшие грибы для засолки. Они не только вкусные, но и красивые. Если вы собрали в лесу или купили на рынке корзинку молоденьких рыжиков, долго не раздумывайте, что бы из них приготовить, а просто засолите их на зиму. 

Соленые грибы в настоящее время готовят реже, чем маринованные. Это связано с тем, что соленые грибы и другие засолки на зиму нужно хранить в холодном месте и осуществлять за ними уход, чтобы не заплесневели. Однако, если вы хотите избежать пищевых отравлений и такой страшной болезни как ботулизм, то лучше все-таки в домашних условиях под крышку грибы не закатывать. Кроме этого отсутствие уксуса в соленых грибах делает их вкус для многих более приятным.