Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Пряное печенье с имбирем. Рецепт с пошаговыми фото

Пряное печенье с имбирем. Рецепт с пошаговыми фото




Очень необычный рецепт печенья. Готовится оно на основе жидкой карамели с добавлением в тесто большого количества пряностей, главная из которых – имбирь. Можно добавлять имбирь в порошке или натереть небольшой кусочек корня имбиря. Кроме имбиря можно добавить душистый и черный молотый перец, мускатный орех, корицу, гвоздику. Печенье получается очень пряным, с хорошо выраженным вкусом, приятного золотистого цвета. Если готовите печенье для детей, со специями будьте осторожнее, лучше их исключить и добавить только корицу и ваниль.

 

1). Пряное печенье с имбирем - ингредиенты:

 

150-200 гр. сахара (зависит от выбранных пряностей)

100 мл.кефира или молока

100 гр. сливочного масла

2 яйца

230-250 гр. муки

2 ч. л. разрыхлителя

Молотая корица, молотый имбирь, перец, гвоздика – пропорции и количество по вкусу

 

Пряное печенье с имбирем

 

Пряное печенье с имбирем – рецепт приготовления:

 

2).  Готовим карамель. Ставим на плиту на средний огонь сухую сковородку. Высыпаем весь сахар, прогреваем его.

 

Пряное печенье с имбирем

 

3).  Вливаем 1-2 ст. л. воды, сразу же размешиваем все комочки. Через несколько минут сахар начнет плавиться, цвет станет желтоватым, а потом слегка розовым.

 

Пряное печенье с имбирем

 

4).  Огонь уменьшаем. Карамель продолжаем помешивать, следим за изменением цвета. Когда цвет станет золотистым, медовым (но не темным), добавляем масло. Ждем пока оно растворится. Добавляем 30 мл.воды, даем карамели закипеть. Вода нужна для того, чтобы карамель стала жидкой и при остывании не «схватилась».

 

Пряное печенье с имбирем

 

5). Когда карамель остынет до почти теплого состояния, вливаем кефир или молоко, размешиваем. Цвет карамели поменяется на светло-золотистый.

 

Пряное печенье с имбирем

 

6).  Добавляем в карамель яйца, размешиваем до полного соединения продуктов.

 

Пряное печенье с имбирем

 

7).  В большой миске смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, все специи и пряности.

 

Пряное печенье с имбирем

 

8).  Соединяем мучную смесь с карамелью. Тесто получится вязким, тягучим. Его обязательно нужно хорошо вымешать, чтобы не оставались комочки муки. Если есть миксер – взбейте тесто на средней скорости до однородности.

 

Пряное печенье с имбирем

 

9).  Переливаем тесто в форму (ее нужно маслом смазывать), поверхность выравниваем. Если хотите чтобы печенье получилось высоким, возьмите небольшую форму с бортиками. Выпекается печенье около 40 минут на среднем огне. Верх станет золотистым, покроется хрустящей корочкой, а внутри печенье останется слегка влажноватым, мягким.

 

Пряное печенье с имбирем

 

10).  Нарезать печенье нужно горячим – из-за карамели корочка быстро затвердеет, и потом при разрезании печенье будет крошиться.

 

Пряное печенье с имбирем

 

Воспользовавшись нашими многочисленными рецептами вы можете также попробовать приготовить очень вкусную королевскую ватрушку.

 

Автор: Марина Ветрова

 

специально для сайта supy-salaty.ru   


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru
  • 17.11.2012
  •   Просмотров: 5 462
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut