Холодные закуски играют очень важную роль в любом застолье, ведь именно с них начинается угощение любого праздника. Традиционно к нашим столам, в качестве холодной закуски хозяйки привыкли подавать жареные котлеты или отбивные, нарезку из колбасы, шинки и сыра, различные бутерброды, а так же закуски из яиц, сельдь с луком и салаты -  их обычно на столе больше всего. И это не удивительно ведь различные аппетитные, вкусные рецепты салатов с фотографиями, модно найти в специальных журналах, газетах, а так же воспользовавшись ресурсами Интернета.

Для того, чтобы накрыть стол, существуют разнообразные рецепты холодных закусок для фуршета. Закуски называются холодными потому, что не требуют сложного приготовления и не подаются перед горячим блюдом.

Это разнообразные закуски из лаваша, канапе и не только. Можно подобрать рецепты холодных закусок для фуршета в тарталетках. Для них приобретаются готовые тарталетки в виде маленьких корзиночек, продающиеся во многих кулинарных магазинах, а в них выкладываются различные салатные миксы.