В летнюю жару многие из нас жалуются на отсутствие аппетита. Действительно, от вида различных мясных и рыбных блюд не так «текут слюнки», как в другое время года. Одним из самых популярных «летних» блюд считается окрошка – традиционный холодный суп русского народа. За многие годы хозяйки научились готовить самые разные варианты этого блюда: окрошка на минеральной воде, окрошка на квасе, окрошка на кефире, окрошка свекольная и т.д.