Этот экзотический салат из апельсинов с карамелизованным луком впервые был приготовлен в одном из известных американских ресторанов по мотивам марокканских апельсиновых салатов. Его описал в своей кулинарной книге Патрик О `Коннелл, после чего салат распространился в переводах на разных языках. Вкус у салата, можно сказать экзотический, но он настолько яркий и интересный, что не может не понравиться. Салат может выполнять свою традиционную функцию вступительного блюда к обеду, но мне пришла идея, что салат прекрасно выполнит роль изысканного гарнира к жареному и тушеном массу или птице.