Галета – рецепт от французов. Это открытый пирог в который можно вложить соленые или сладкие продукты. За пределами Франции галетой называют все полуоткрытые пироги из песочного теста. Галеты с сыром довольно легко и быстро готовятся. Во Франции на улице торгуют галетами, как у нас блинами и шаурмой. Можно начинить галету тем же, что и пиццу. Но тесто тут без дрожжей. Тесто хрупкое, аромат трав и томатов, сверху красота от запеченного сыра.