Прежде чем говорить о том, как приготовить варенье из физалиса, нужно рассказать о том, что собой представляет этот экзотический плод. Родиной физалиса считается Мексика, где из-за дождливой погоды часто пропадал урожай томатов. Вместо томатов мексиканцы стали выращивать плоды физалиса, который не так прихотлив. На сегодняшний день существует два его вида: декоративный («китайские фонарики») и культурный – клубничный или овощной физалис. Собрать урожай физалиса возможно даже при нулевой температуре.