Наступила весна, а значит, пришло время загородных поездок и приготовления шашлыка на свежем воздухе. Манящий аромат костра и жареного мяса может свести с ума самого крепкого человека. Идеальное мясо для шашлыка - свинина. Какую выбрать её часть зависит от вашего гастрономического вкуса. Я предпочитаю более постную её часть – вырезку. На ней всегда есть тоненькая полоска сала, которая в процессе жарки дает румяную корочку, а чтобы мясо оставалось сочным и стало очень нежным и мягким я чуть ниже раскрою вам маленький секрет.