Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Простой рецепт белого хлеба

Простой рецепт белого хлеба

Хороший, простой рецепт, который идеален для любого, кто хочет попробовать приготовить хлеб. Как только вы освоите основы, вы сможете сделать его самостоятельно.

Ингредиенты

500 грамм муки;
1 чайная ложка соли;
2 чайные ложки быстродействующих дрожжей;
1 столовая ложка масла;
300 миллилитров теплой воды;
Семена (необязательно).

Приготовление

В глубокую миску отмерьте нужное количество муки, соли, дрожжей и масла. Соль и дрожжи всыпать раздельно.

Добавьте большую часть воды и смешайте с помощью крюка для теста (или руками), добавляя больше воды по мере необходимости. Замешивайте, пока у вас не получится мягкое, эластичное тесто.

Тесто готово, когда вы можете растянуть его, пока не увидите свет сквозь тесто, не разрывая его.

Смажьте тесто маслом, накройте крышкой и оставьте в теплом месте примерно на час (или на ночь в холодильнике).

Когда тесто удвоится в размерах, оно готово.

Немного замесите тесто, чтобы избавиться от пузырьков воздуха, и добавьте семена в тесто (если вы их используете).

Сформируйте тесто в буханку, выложите на противень для выпечки, накройте крышкой и оставьте примерно на 30 минут.

Разогрейте духовку до 220 градусов и вскипятите чайник.

Когда тесто снова удвоится, сделайте несколько диагональных надрезов сверху ножом и посыпьте мукой.

Положите буханку на среднюю полку духовки, в посуду налейте кипящую воду и поставьте на нижнюю полку (это поможет предотвратить высыхание хлеба).

Готовьте буханку в течение 10 минут, затем выключите духовку до 190 градусов (или 175 градусов, если она слишком быстро подрумянится) и готовьте еще 30-35 минут.