Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Десерты, напитки » Груша в карамели с необычной начинкой из овсяных хлопьев

Груша в карамели с необычной начинкой из овсяных хлопьев

Неотъемлемой частью любого праздничного стола является десерт. На него возлагается особенная миссия, ведь это угощение подается последним. Поэтому десерт должен быть вкусным и легким, чтобы гости получили от него удовольствие.

И здесь лучше всего подойдут те лакомства, в основе которых лежит не выпечка, а фрукты. Одним из таких десертов является груша в карамели с необычной начинкой из овсяных хлопьев, рецептом приготовления которого, мы хотим с вами поделиться.

Для приготовления одной порции десерта потребуется:

- груша – 1 плод;
- сахар-песок – 2,5 ст.ложки;
- овсяные хлопья – 1 ст.ложка;
- сливочное масло – 30 гр;
- измельченный грецкий орех – 10 гр;
- какао-порошок – 1\2 чайной ложки.

Способ приготовления:

Твердую спелую грушу очищаем от кожуры, разрезаем вдоль на две части и вырезаем сердцевину с семечками. При этом стараемся на одной половинке, сохранить плодоножку, она придаст блюду оригинальности.

Далее тщательно обваливаем обе половинки груши со всех сторон в сахарном песке, для этого потребуется 2 ст.ложки.

Затем разогреваем на сильном огне сковородку, растапливаем в ней 20 грамм сливочного масла и выкладываем половинки груши. Подрумяниваем с каждой стороны, после чего добавляем в сковороду немного воды, буквально 1-2 столовых лодки, накрываем крышкой и томим еще минут 7, до тех пор пока груша не станет мягкой. Выкладываем на тарелку и даем немного остыть.

Тем временем готовим начинку. Предварительно запариваем в небольшом количестве кипятка овсяные хлопья и даем им разбухнуть. После этого добавляем в полученную овсяную кашу 10 грамм сливочного масла, немного сахара (по вкусу) и какао-порошок. Все хорошо перемешиваем.

Делаем украшения для нашего десерта. Для этого оставшийся сахар высыпаем на разогретую сковороду и готовим карамель. Когда сахар превратится в прозрачную золотистую жидкую массу, снимаем его с огня и при помощи столовой ложки, рисуем карамелью на сложенной в несколько слоев пергаментной бумаге произвольные разводы. Даем карамели полностью остыть, и осторожно отделяем сладкие вензеля от бумаги.

Формируем десерт. Выкладываем на тарелку две половинки груши. В углубления, которые образовались после того, как мы извлекли у плода сердцевину, помещаем начинку из овсяных хлопьев с какао. Сверху присыпаем все измельченными грецкими орешками и украшаем декоративной карамелью. Подаем к столу.