Варенье из крыжовника на зиму

Варенье из крыжовника на зиму стоит заготовить каждой хозяйке, ведь это не просто лакомство, а настоящий кладезь полезных веществ. Перед началом приготовления позаботьтесь о том, чтобы у вас было подготовлено все необходимое – не только ягодное сырье, но и стеклянные банки с крышками, также стоит наведаться в магазин канцтоваров и приобрести все для изготовления этикеток. Банки с крыжовенным вареньем, оформленные самодельными привлекательными этикетками, станут отличным подарком для родных и близких.

Чтобы создать красивые этикетки вам понадобится черный спиртовой маркер и самоклеющаяся бумага, можно использовать навыки работы в графических редакторах и этикетки создавать на компьютере, а потом распечатывать. Но все же самое главное – именно содержимое банок, поэтому давайте поскорее ознакомимся с оригинальными рецептами зимних заготовок.

Рецепт с лимоном

Ягоды переберите и промойте, все гнилые и раздавленные удалите, уберите хвостики. Мелкими кусочками нарежьте половину лимона (можно пропустить через мясорубку). Растворите сахарный песок в воде, добавьте кусочки лимона и вскипятите сироп.

 

В лимонный сироп добавьте ягоды и проварите 5-7 минут, после чего охладите (не повредит час в холодильнике), потом снова проварите указанное время и охладите. В последний раз варите десерт 10 минут и разложите по подготовленным банкам. Укупорьте плотно и отставьте в темное прохладное место на хранение.

Рецепт с апельсином

Подготовьте ягоды, срезая хвостики с двух сторон маникюрными ножницами. С апельсина снимите кожуру, удалите сверху белые пленки и порежьте дольками.

 

Все компоненты сложите в кастрюлю и вскипятите, потом остудите. Манипуляцию повторите еще раз, потом проварите на протяжении 10 минут, разлейте по стерильным емкостям и закатайте. На сутки закутайте в одеяло, а после остывания поставьте в прохладную кладовку или погреб.

Рецепт с листьями смородины

Листья смородины содержат много антиоксидантов, эфирных масел, фитонцидов, витаминов. Для варки варенья лучше всего подготовьте веточку с листьями – вы без труда удалите ее из уже готового лакомства.

Очень тщательно вымойте и переберите ягоды, избавьтесь от червивых и порченых. Маникюрными ножницами срежьте хвостики, вновь промойте. Подготовленный крыжовник сложите в чашу измельчителя – разбейте ягоды, чтобы выделился сок.

 

Перелейте в антипригарную кастрюлю крыжовенную массу, всыпьте нужное количество сахара и перемешайте деревянной лопаткой. Положите листья смородины и лимонную кислоту (это поспособствует длительному хранению заготовки).

Массу вскипятите и варите 20 минут (огонь должен быть маленьким), помешивайте иногда и обязательно снимайте лопаткой пену. По окончанию варки уберите из массы веточку с листьями.

Разлейте по стерильным банкам горячую массу, закатайте простерилизованными крышками и укутайте в старое одеяло, в таком виде заготовки должны полностью остыть.