Маринованные огурцы пикантные: пошаговый рецепт с фото

У многих хозяюшек лето, прежде всего, ассоциируется с заготовками на зиму. Не только на улице стоит жара, но еще и на кухне, ведь нужно успеть заготовить разнообразные разносолы на зиму. Пожалуй, огурцы – это первый продукт, с которыми хозяюшки так активно «возятся» во время заготовок. И этот факт не случаен. Соленые или маринованные огурчики зимой всегда найдут свое применение. Используют их и в качестве закуски, и для приготовления многих блюд: салатов (что уж говорить о популярном оливье на новый год), супов (например, рассольника) или татарского азу. Есть самые разнообразные рецепты засолки и маринования огурцов.

 

Каждый из них, конечно же, примечателен по-своему. Многие ориентируются на свои вкусовые предпочтения: кто-то любит огурчики поострее, кому-то по душе огурчики малосольные. Рекомендуем вам пополнить копилку рецептов маринования огурцов еще одним. Уверены, что такие пикантные маринованные огурцы обязательно найдут своих поклонников. Количество ингредиентов рассчитано на 0.7 л банку.

Ингредиенты для пикантных маринованных огурцов:

Огурцы по 6-8 см – 7-8 штук

Лавровый лист – 2 штуки

Перец сладкий болгарский – 0,5 штуки

Чеснок – 1 зубчик

Зонтик укропа – 2-3 штуки

Семена горчицы – 1 щепотка

Столовый уксус 9 % - 3 столовые ложки

Для рассола (на 1 л воды):

Сахарный песок – 3 столовые ложки

Соль – 1,5 столовые ложки

 

1. Подготавливаем для консервации огурцов нужные ингредиенты. Количество огурцов указано условно и зависит от размера. Брать желательно маленькие огурчики. Банки с крышками поставьте стерилизоваться.

2. Огурцы промываем, срезаем хвостики и «носики»

3. В банки после стерилизации укладываем лавровый лист 

4. Следом переправляем зубчик чеснока, семена горчицы

5. Половинку болгарского перчика нарезаем на кубики. Добавляем также в банку

6. Не забываем добавить зонтики укропа 

7. Банку плотно заполняем подготовленными маленькими огурчиками

8. Вливаем в банк с огурцами столовый уксус

9. Для приготовления рассола кипятим воду, вводим заявленную норму сахара, приправляем солью. Заливаем рассол в банки. 

10. Банки с огурцами ставим в кастрюлю, предварительно накрыв крышками. Кипятим 15 минут. Закручиваем банки, переворачиваем, утепляем