Куриный суп
Классика рецептов первых блюд – это суп на курином бульоне. Куриный бульон универсален, на его основе можно приготовить массу блюд: грибной суп, гороховый суп, овощной и не только. Привлекает в рецепте и доступность самой курицы.
Для того, чтобы приготовить суп куриный рецепт которого по силам даже ребенку, понадобится курица или отдеьные ее части. Прекрасный диетический бульон, суп на основе которого подойдет для любого возраста, получается из куриных грудок. Курица кладется в кастюлю, затем заливается водой. Вода должна полностью покрывать птицу.
На большом огне курица доводится до кипения, с бульона снимается пена, затем огонь уменьшается, добавляется соль и лавровый лист и бульон варится до готовности. Для пары грудок вполне достаточно 30 минут. Большая курица будет вариться не менее часа. Когда бульон будет готов, птица из него вынимается. Для того, чтобы приготовить куриный суп с лапшой, останется лишь добавить в него макаронные изделия и варить еще 10 минут.
Вкуснее всего получается суп с лапшой домашнего приготовления. Именно так его готовили много лет назад. Сегодня не у всех хозяек есть время на приготовление домашней лапши, поэтому вполне можно приготовить суп куриный с вермишелью. В кипящий бульон высыпается измельченный картофель, мелко порезанная морковь, сладкий перец.
За 5 минут до выключения в суп высыпается мелкая вермишель. Нужно помнить о том, что при готовности ее объем увеличится, поэтому количество вермишели зависит от размера кастрюли, но много сыпать не следует. При подаче на стол в тарелки выкладываются кусочки курицы, освобожденные от костей, поэтому суп получается очень питательным.
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- 15.02.2011
- Просмотров: 12 676
-
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Слоеный пирог с мидиями и кревет ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Песочный пирог с творогом и абри ...