Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Варенье и джемы » Варенье из фруктов » Апельсиновый конфитюр с цедрой. Рецепт с пошаговыми фото

Апельсиновый конфитюр с цедрой. Рецепт с пошаговыми фото

Хочу предложить вам рецепт апельсинового конфитюра с цедрой.

апельсиновый конфитюр с цедрой

Вам потребуется для конфитюра:

Апельсины – 3 штуки;
Лимонный сок – 3 столовые ложки;
Сахарный песок – 300 г.

Апельсиновый конфитюр с цедрой - рецепт

Апельсины помойте, удалите излишки влаги, снимите цедру лучше это делать овощным ножом. Цедру снимайте широкими полосками, стараясь не затрагивать белый слой. Снятую цедру нарежьте мелкой соломкой, залейте водой и оставьте так на ночь, чтобы удалить горечь.

апельсиновый конфитюр с цедрой

Очищенные апельсины положите в целлофановый пакет и положите пока в холодильник. На следующий день достаньте апельсины, разделите их на дольки и очистите каждую дольку от пленок, чтобы получилась чистая мякоть. Можно это не делать, но вкус конфитюра может от этого проиграть.

апельсиновый конфитюр с цедрой

Каждую дольку разрежьте на три части.

апельсиновый конфитюр с цедрой

С цедры слейте воду и переложите в кастрюлю с толстым дном, положите порезанную мякоть, добавьте лимонный сок и засыпьте все сахаром.

апельсиновый конфитюр с цедрой

Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне, постоянно помешивая 30-40 минут. Оставьте конфитюр на несколько часов, а лучше на ночь. Повторно конфитюр проварите также 30 минут. Затем горячий апельсиновый конфитюр с цедрой разлейте по чистым банкам. Из трех апельсиновой получается 350-400 мл. Консистенция конфитюра зависит от времени варки, если варить меньшее время, то оно будет более жидким, если увеличить время варки, то более густое.

апельсиновый конфитюр с цедрой